導讀美味的蟹味酥，自制做營養好吃，無添加，吃著更放心呢。在家沒有零食吃，那就自己做吧，香香脆脆的口感特別好，喜歡的朋友趕緊試試吧。步驟一：首先碗中加入120克面....

美味的蟹味酥，自制做營養好吃，無添加，吃著更放心呢。在家沒有零食吃，那就自己做吧，香香脆脆的口感特別好，喜歡的朋友趕緊試試吧。

步驟一：首先碗中加入120克面粉，加入10克奧爾良腌料，再加入溫水，攪拌成大絮狀，再下手揉成偏硬一點的面團，醒面十分鐘。

步驟二：醒好的面團放到面板上，搟成大薄片，先分割成1厘米左右的長條，再要割成小方塊，盡量切得整齊一些，全部整理好后。

步驟三：鍋中入油，油溫六成熱，油溫一定要偏高一些，面受高溫會迅速膨脹。油溫熱低就不會鼓起。下入筷子起小泡，下入面塊，可以看到面塊入油中，幾秒后就全部飄起來。

步驟四：小火慢炸面塊，迅速鼓起小包，勤翻動，使其受熱均勻，炸至兩面金黃撈出，再關火。

這樣炸出的小零食不吸油，吃起來更健康，裝盤就可以開吃了，這樣做出蟹味酥小零食，口感酥脆，越嚼越香。制作是不是非常的簡單呢，喜歡就試試吧。

烤冷面有碳烤、鐵板烤和油炸三種，味道各有差異。目前主要流行鐵板和油炸。烤冷面味道極棒。特制冷面薄、柔軟，可直接食用。

油炸烤冷面制作方法簡單，可以用雞蛋，香腸等輔助材料，主要由醬料作為調味劑。而鐵板烤冷面可以添加雞蛋，香腸洋蔥香菜等，經過鐵板的烘烤，涂上自己喜歡的醬料，松軟可口醬香撲鼻，吃起來很勁道，非常受大眾喜愛。

準備需要的食材：油適量，冷面（1張），洋蔥10g。香菜5g，雞蛋1個，燒烤醬適量，醋適量，孜然粉適量，糖適量，辣椒粉適量。

步驟一：香菜和洋蔥洗干凈，冷面備好，這種冷面不是我們平常吃的用水煮的冷面，是成片，要比平常市面常見的冷面要薄、柔軟，可直接食用，有專賣的地方。

步驟二：香菜和洋蔥切碎，備好燒烤蒜蓉醬，雞蛋打散。雞蛋是用一個打開一個，一張冷面一個雞蛋。所以這里我先打散一個雞蛋。

步驟三：平底鍋放油開火燒熱，油可以隨自己的喜好添加，喜歡油大就多加些，反之就少放一些了，取一張冷面，放在油面上，小火煎。

步驟四：打散雞蛋液倒在冷面上，用平鏟把雞蛋液攤開。雞蛋液凝固后，翻到冷面，有雞蛋液一面向下。一直是小火煎烤。

步驟五：涂上一層燒烤醬，撒上孜然粉，糖，辣椒粉，倒入適量醋，撒上洋蔥和香菜，待雞蛋熟透，卷起再刷一層燒烤醬。取出切塊食用。（當然也有撒芝麻的，這個看自己口味）

這樣美味的烤冷面就制作好啦，喜歡吃什么食材可以隨意添加哦，味道非常不錯呢。制作簡單又營養，可以作為小吃來品嘗哦，自己制作放上的食材調料都非常的足哦。

喜歡的朋友趕緊試試吧，香辣爽口，很是好吃呢。