導讀牛蛙是餐桌上常見的菜，肉質鮮嫩，個頭較大，青蛙體型比牛蛙小，但其營養價值和味道并不輸于牛蛙，是集食品、藥品、保健品于一身的動物，脂肪少、糖分低、富含豐富蛋白....

牛蛙是餐桌上常見的菜，肉質鮮嫩，個頭較大，青蛙體型比牛蛙小，但其營養價值和味道并不輸于牛蛙，是集食品、藥品、保健品于一身的動物，脂肪少、糖分低、富含豐富蛋白質，今天看見有人在街上叫賣，便買了兩斤回家，青蛙雖美味，但它善于捕捉害蟲，是對人類有益的動物，不可多吃。

配料:剁辣椒、蒜子、蒜苗、生姜、生抽、老抽、蠔油、鹽。

生姜、蒜子、蒜苗全部切碎備用，青蛙切段，用生抽、蠔油腌制半小時，倒入鍋中不用油直接炒干水份。

1.鍋洗干凈燒干水份放入食用油，油燒至七成熱下入姜絲炒出香味，倒入炒干水份的青蛙大火翻炒五分鐘

2.加入蒜苗、蒜子、剁椒繼續翻炒。

3.加入老抽、少許鹽、一小湯勺水，2分鐘收干水份出鍋。

4.出鍋的那一刻，似乎味蕾早已亟不可待，美味的剁椒青蛙好吃到放不下筷子。

小貼士：燒青蛙前先在鍋里把青蛙炒干水份，這一步很重要，這樣青蛙燒出來味道更香濃，配上剁椒的鮮辣，吃一口打開你的味蕾，食欲大增，喜歡的朋友趕緊試試吧。

祝每一位讀者身體健康，天天開心。