導讀胡蘿卜、芹菜、雞蛋都是我們生活中常見的美食原料，其中胡蘿卜中含有大量的胡蘿卜素和植物纖維，有補肝明目和加強腸道的蠕動的功效。而芹菜和雞蛋同樣含有人體必需的營....

胡蘿卜、芹菜、雞蛋都是我們生活中常見的美食原料，其中胡蘿卜中含有大量的胡蘿卜素和植物纖維，有補肝明目和加強腸道的蠕動的功效。

而芹菜和雞蛋同樣含有人體必需的營養成分，如果把它們三者融合在一起的話，可以達到營養上的相互補充，比單純吃某一種更有味道。今天，小董就給大家分享一道可口的芹菜胡蘿卜炒雞蛋的做法，簡單易學，營養也更加豐富，老少皆宜，下面就一起來看看吧。

主要食材：芹菜、胡蘿卜、雞蛋

配料：蔥、蒜、生抽、蠔油、料酒等

具體步驟：

1、首先將芹菜葉摘掉，由于芹菜葉中也含有很高的營養成分，所以建議不要丟掉，可以炒著吃。接下來將芹菜的筋去掉，這樣口感更好；

2、將芹菜桿切成片狀，這樣容易炒熟，然后盛入盤中備用。胡蘿卜削皮，先切成段，再切成小丁備用；

3、碗中打入2個雞蛋，放點鹽，料酒，用筷子打散備用。蒜切成片，蔥切成片備用；

4、鍋中倒油，油熱之后倒入雞蛋液，將雞蛋炒至蓬松，盛出備用；

5、鍋中再次倒適量的油，放入花椒炸香，然后放入蔥蒜炒一下，炒香之后放入芹菜和胡蘿卜，太干可以加點清水；

6、炒至斷生后放少量生抽，蠔油，翻炒均勻后放半勺鹽，少量十三香，半勺白糖提鮮，最后放入炒好的雞蛋，翻炒入味就可以出鍋了。

好了，這樣一道美味的芹菜胡蘿卜炒雞蛋就做好了，三者的營養相互補充搭配，好吃又下飯。看到這里，你還在猶豫嗎？有時間的話趕緊試一試吧。

【小貼士】

（1）炒制的過程中，調料可以根據自己的口味酌情選擇添加；

（2）脾胃虛寒和低血壓的人不宜多吃芹菜。

上面介紹的這些就是我做芹菜胡蘿卜雞蛋時使用的方法和技巧，如果大家還有其它好的意見或想法，都可以在評論區留言討論。