導(dǎo)讀灰樹菇炒風(fēng)干肉原料：干灰樹菇50克，熟風(fēng)干肉片100克，青紅二荊條圈50克，姜片、蒜片各少許。調(diào)料：味精、美極鮮、辣鮮露、鮮湯、色拉油各適量。制法：1.把干....

灰樹菇炒風(fēng)干肉

原料：干灰樹菇50克，熟風(fēng)干肉片100克，青紅二荊條圈50克，姜片、蒜片各少許。

調(diào)料：味精、美極鮮、辣鮮露、鮮湯、色拉油各適量。

制法：

1.把干灰樹菇先放溫水盆里漲發(fā)好，再放鮮湯鍋里煨入味，撈出來待用。

2.凈鍋入油燒熱，投入姜片、蒜片、風(fēng)干肉片煸香，等下入青紅椒圈和灰樹菇炒至干香時(shí)，調(diào)入味精、美極鮮、辣鮮露炒勻，便可出鍋裝盤

涼拌把骨肉

原料：

大白蘿卜350克，牛肉碎80克，香菜10克，蒜苗花10克，青紅二荊條辣椒圈10克，姜米、蒜米各少許。

調(diào)料：鹽、一品鮮醬油、蠔油、味精、老抽、化豬油各適量。

制法：

1.把大白蘿卜切成筷子條，放清水鍋里，加入化豬油和鹽，煮至熟透再撈出來瀝水。

2.另鍋放少量的化豬油燒熱，先是投入姜米、蒜米和牛肉碎炒香，在調(diào)入一品鮮醬油和蠔油后，下入青紅椒圈、蒜苗花和香菜，炒勻即成餡料。

3.凈鍋里入化豬油燒熱，下入煮好的蘿卜條下鍋煸至稍干時(shí)，調(diào)入一品鮮醬油、蠔油、味精和老抽炒勻，再把1/3的餡料倒進(jìn)去炒入味，出鍋裝盤后，把剩余的餡料舀在蘿卜上面，即成。

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