導(dǎo)讀大頭魚、七百弄山羊、七百弄雞、旱藕粉、黑豆、高山白玉薯……這些平常的食材，在大化人的巧手烹制下，搖身一變?yōu)轸~羊韭鮮湯等特色名菜以及“壯瑤大席”、壯族土司宴等....

大頭魚、七百弄山羊、七百弄雞、旱藕粉、黑豆、高山白玉薯……這些平常的食材，在大化人的巧手烹制下，搖身一變?yōu)轸~羊韭鮮湯等特色名菜以及“壯瑤大席”、壯族土司宴等特色名宴，不僅滿足了大化人挑剔的味蕾，更吸引了無(wú)數(shù)游客慕名前來(lái)品嘗。

七百弄雞

近年來(lái)，河池市大化瑤族自治縣突出“中國(guó)最佳康養(yǎng)美食旅游名縣”和全國(guó)生態(tài)食材示范基地的優(yōu)勢(shì)，實(shí)施“美食驅(qū)動(dòng)”戰(zhàn)略以美食帶動(dòng)休閑旅游，率先在全國(guó)成立美食研究辦公室，推出一批“兩品一標(biāo)”農(nóng)產(chǎn)品、生態(tài)特色食材、綠色食品基地、廣西名菜等，帶動(dòng)旅游總消費(fèi)約30億元。2016年以來(lái)，七百弄雞、七百弄山羊、大化白玉薯先后通過國(guó)家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品認(rèn)證。“瑤香里”牌大米、“九娘河”牌沃柑、“金沃妙果”牌沃柑成功通過富硒產(chǎn)品認(rèn)證。全縣“三品一標(biāo)”農(nóng)產(chǎn)品已達(dá)26個(gè)，先后榮獲了“中國(guó)綠色食材基地”“全國(guó)生態(tài)食材示范基地”稱號(hào)。

達(dá)吽美食小鎮(zhèn)中的布努情園

為將美食優(yōu)勢(shì)進(jìn)一步轉(zhuǎn)化為旅游優(yōu)勢(shì)，促進(jìn)產(chǎn)業(yè)發(fā)展，大化縣每年組織舉行數(shù)次美食大賽，在易地扶貧搬遷古江安置區(qū)傾力打造達(dá)吽美食小鎮(zhèn)，在壯族“三月三”期間舉行中華民族美食大聯(lián)展、康養(yǎng)美食文化節(jié)、大化生態(tài)食材展示展銷會(huì)等活動(dòng)，激發(fā)了壯瑤等各族人民充分挖掘和傳承傳統(tǒng)美食的熱情，推出了系列名菜名宴，促進(jìn)夜間文旅消費(fèi)增長(zhǎng)，餐飲行業(yè)發(fā)展火熱。

大化七百弄國(guó)家地質(zhì)公園

此外，大化縣致力完善各類文化旅游設(shè)施，開展廣西全域旅游示范區(qū)創(chuàng)建工作以來(lái)，累計(jì)投入30多億元資金，建成了30公里旅游風(fēng)景道路、20公里健康旅游綠道、1個(gè)智慧旅游應(yīng)急指揮中心、1個(gè)四泊位旅游碼頭、1個(gè)三星級(jí)旅游集散中心、2個(gè)旅游驛站、2個(gè)廣西旅游咨詢服務(wù)中心、10個(gè)游客中心、10個(gè)觀景臺(tái)、16個(gè)2A級(jí)旅游廁所、約60000平方米停車場(chǎng)等服務(wù)設(shè)施。同時(shí)致力打造由達(dá)吽小鎮(zhèn)與紅水河岸景觀帶、彌陀寺、博物館、奇石館、水族館等組成的城區(qū)AAAA級(jí)景區(qū)，推動(dòng)廣西大化七百弄國(guó)家地質(zhì)公園完善建設(shè)，建成大化民族博物館、大化奇石館等7個(gè)文化場(chǎng)館，推出“訪將軍故里，重走紅軍路”“領(lǐng)鮮世界，漁樂無(wú)窮”研學(xué)旅游精品線路，文旅融合取得良好成效，城市骨架進(jìn)一步拉大，城市功能、城市品位顯著提升。2021年12月，大化縣被正式認(rèn)定為“廣西全域旅游示范區(qū)”。（文 / 廣西自治區(qū)文化和旅游創(chuàng)新發(fā)展中心）

編輯設(shè)計(jì) | 羅琳 黃伊瑩

校對(duì) | 陳永霜 甘維良 凌雪麗

責(zé)編 | 雷鑫瑩

總編 | 才巍 李志雄