導讀導語：過年買魚，懂行的專挑這5種魚，便宜又好吃，魚販子都夸你是行家，海邊人都經常吃！“一餐一飯，心有所棲。柴米油鹽，愛有所依。靜看一樹花開，慢享三餐四季?！?...

導語：過年買魚，懂行的專挑這5種魚，便宜又好吃，魚販子都夸你是行家，海邊人都經常吃！

“一餐一飯，心有所棲。柴米油鹽，愛有所依。靜看一樹花開，慢享三餐四季?！贝蠹液茫沂菒勖朗掣鼝凵畹臅苑?。時間飛逝，歲月如梭，轉眼間已經接近年關，老話說“無雞不成宴，無魚不成席”，年夜飯的餐桌上魚是必不可少的，象征著年年有余，吉祥如意，進入臘月門買魚那也是一件重要事。

臘月買年貨也是年俗的一種表現，說到買魚，有經驗的家庭主婦不但能買到新鮮的魚，而且還比較便宜，這也是一種本事，所以過年買魚，懂行的專挑這5種魚，便宜又好吃，魚販子都夸你是行家，海邊人都經常吃！快來一起看一下吧。

第一種魚：多寶魚，一看這名字就吉祥，寓意“多寶多福”，過年吃多寶魚，一年都有好兆頭。多寶魚由于外形類似于蝴蝶，所以也有人叫它“蝴蝶魚”，形狀優雅而美麗，過年來上一條吉祥如意。而且它還富含多種營養物質，含有豐富的蛋白質、脂肪酸、維生素和微量元素等，有祛脂降壓、保護視力、滋潤皮膚、補腎健腦、軟化和保護血管等功效，適量食用對身體十分有益。

這種魚顯著的特點就是肉多刺少，異常鮮美，不但可以清蒸、紅燒，還可以糖醋、蔥油，無論怎么做都叫你流連忘返、回味無窮，足以體驗到味覺和視覺的盛宴。

第二種魚：帶魚又刀魚，有著“國民海鮮”的美稱，它好吃不貴，肉嫩體肥，非常鮮美！可以紅燒、可以醬燜、炸著吃更是深受大小朋友的喜歡！

第三種魚：鲅魚，膠東地區有一句俗語“鲅魚跳、丈人笑”，意思是第一次見丈人那要買鲅魚，可見鲅魚也是一種吉祥魚。最重要一點，鲅魚是一種常見的野生魚類，鲅魚很少有人工養殖的，主要是因為成活率太低，養殖成本太高，所以現在市面上出售的鲅魚都是從海里捕撈的。

過年鲅魚的吃法也是多種多樣，農村老人一般年前都會熏鲅魚，弄上它一大盆能吃一個正月，方便又省事！當然了，膠東的鲅魚水餃也是大有名氣，是我們膠東的海鮮名片，曾經走進過央視的美食頻道。

第四種魚：鯧魚，有金鯧魚和銀鯧魚之分，顧名思義，金鯧魚魚身的顏色是金色的，銀鯧魚魚身的顏色是銀白色的，市場上養殖的鯧魚大都為金鯧魚，金鯧魚比較不挑食，吃得多長得快，所以都比較大。而銀鯧魚目前還無法人工養殖，它長肉非常慢，兩年才能長到半斤大，因此市場上很難看到一斤重的銀鯧魚。

鯧魚的顯著特點就是肉厚刺少，肉質細嫩，特別鮮甜，而且金銀都是過年吉祥的象征，鯧魚總體價格都不貴，遇見多囤一些，營養好吃。

第五種魚：黃花魚，它有大黃花和小黃花之分，而大黃花魚的價錢要比小黃花略高，但是小黃花一般都是野生的，而大黃花由于利潤大，所以養殖的偏多，但是無論大黃花還是小黃花都非常鮮美！它的魚肉如蒜瓣、口感脆嫩，比淡水魚好吃，所以很多朋友喜歡用它做清蒸、或紅燒、或干炸，十分美味。

吃魚講究的就是吃著“鮮”和吃著“放心”，過年買魚，懂行的專挑這5種魚，便宜又好吃，魚販子都夸你是行家，海邊人都經常吃！我是曉峰，如果您喜歡曉峰分享的美食，不要忘記關注吃貨峰子哦！

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