導(dǎo)讀上海人習(xí)慣把萵筍叫做香烏筍。十分容易入味的特性也讓其在很多菜品當(dāng)中都擁有自己的一片小天地，無論是清炒還是干鍋或者水煮魚，都能看到它的身影。今天小編就來和大家....

上海人習(xí)慣把萵筍叫做香烏筍。十分容易入味的特性也讓其在很多菜品當(dāng)中都擁有自己的一片小天地，無論是清炒還是干鍋或者水煮魚，都能看到它的身影。

今天小編就來和大家一起學(xué)習(xí)幾道比較簡單的家常做法，有香烏筍炒蛋、涼拌香烏筍，還有香烏筍炒干貝丁，不知道你們是否愛吃呢？

香烏筍炒蛋

① 香烏筍切片，蔥切好備用。蛋里加適量鹽打發(fā)。

② 鍋里多加點(diǎn)油，將打好的蛋放入。

③ 蛋煎好以后，加入香烏筍片，快速翻炒。

④ 加蔥翻炒，最后加入適量的鹽，炒勻就可以出鍋咯~！

涼拌香烏筍

① 香烏筍用刨刀刨去皮。要把白色莖的部分刨干凈，不然可能會(huì)影響口感。

② 剝成薄片，選擇一個(gè)干凈的盤子，沿盤一層層擺好筍片，加5克鹽拌勻腌制半小時(shí)左右。

③ 腌好的香烏筍充分?jǐn)D干。擠干了口感才好！

④ 加蔥油、半茶匙鹽和白糖充分拌勻即可。沒有蔥油用麻油或橄欖油也可以， 喜歡吃辣的朋友可以加些辣哦~

香烏筍炒干貝丁

① 熱鍋放油，放入姜爆香。

② 放入香烏筍翻炒幾下。

③ 放入胡蘿卜和青椒繼續(xù)翻炒一會(huì)后加入干貝丁，最后放入少許鹽炒勻即可出鍋。