導(dǎo)讀轉(zhuǎn)眼就到了假期的最后一天此時(shí)的你是在家中享受愜意的閑暇時(shí)光？還是已經(jīng)踏上了回程之路？今天，就請(qǐng)跟著小寶“沿著高速看中國(guó)”一起打卡滬渝高速公路滬渝高速公路通車....

轉(zhuǎn)眼就到了假期的最后一天

此時(shí)的你

是在家中享受愜意的閑暇時(shí)光？

還是已經(jīng)踏上了回程之路？

今天，就請(qǐng)跟著小寶

“沿著高速看中國(guó)”

一起打卡滬渝高速公路

滬渝高速公路通車?yán)锍?718公里

自東向西途經(jīng)上海、江蘇、浙江

安徽、湖北、重慶

一路上，游山玩水的同時(shí)

每一站也能嘗盡“百”味

“滬”上鑒“百”味

提到上海美食，必定會(huì)想到

小籠包、生煎包、蟹殼黃

醬鴨熏魚、排骨年糕……

除了這些本地美食

上海還匯聚了全球多地的美食

2018年

中國(guó)國(guó)際進(jìn)口博覽會(huì)在上海舉辦以來(lái)

吸引了全球很多國(guó)家和地區(qū)的企業(yè)進(jìn)駐

比利時(shí)冰激凌、新西蘭蜂蜜、南非牛肉……

足不出戶就能品嘗全球各地的美食

（▽左右滑動(dòng)，看更多美食▽）

△比利時(shí)冰激凌

△新西蘭蜂蜜

△南非牛肉

△丹麥?zhǔn)止じ什萏乔煽肆?/p>

△捷克蜂蜜蛋糕

△墨西哥咖啡龍舌蘭酒

“蘇”里嘗“百”鴨

鴨子之于江蘇

大約就像牛羊之于內(nèi)蒙古

鹽水鴨、南京板鴨、鴨血粉絲湯

烤鴨包、鴨油酥燒餅……

見證著江蘇人對(duì)鴨的狂熱

南京人最喜歡在中秋前后

桂花盛開季節(jié)制作鹽水鴨

此時(shí)的鴨肉沁入了淡淡的桂花香

色味極佳，因此也常被稱為“桂花鴨”

鹽水鴨的香氣在金陵已流傳近千年

在高速公路的加持下

每一只鹽水鴨都“走”到了更遠(yuǎn)的地方

??滑動(dòng)解鎖下一種“鴨”味

南京鴨血粉絲湯

是一道揚(yáng)名全國(guó)的小吃

上等老鴨的鴨肉、鴨架熬制湯頭

鴨肫、鴨肝、鴨腸用作澆頭

每一根粉絲都縈繞交織著鴨味

豆腐的每一個(gè)孔眼也都滲透著鮮香

再配上一塊酥脆的鍋巴，妥妥的金陵味

??滑動(dòng)解鎖下一種“鴨”味

提到江蘇高郵

就不得不說(shuō)高郵鴨蛋

高郵麻鴨蛋經(jīng)白酒與粗鹽的浸泡

蛋黃變得質(zhì)細(xì)而油多

蛋白則軟嫩而咸香

可謂“富得流油

清‘咸’得雅致”

“百”般魚味在“浙”里

浙江的好山好水

孕育著獨(dú)一無(wú)二的清水魚

也成就了“百”般魚味

西湖醋魚、舟山帶魚、魚頭鍋……

（▽左右滑動(dòng)，看更多魚味▽）

△爛糊鱔絲

△魚頭皇

△水鄉(xiāng)魚圓

△石鍋桂魚

△大鍋烏金子

在湖州，有“無(wú)魚不成宴”之說(shuō)

魚的做法

也是天天變花樣，日日見新招

始創(chuàng)于上世紀(jì)70年代末的“百魚宴”

更是把湖州魚做到了極致

炸、溜、爆、炒、煎、蒸、燴

全魚、魚絲、魚片、魚丁、魚條

魚卷、魚茸、魚圓、魚羹……

到湖州，“百魚宴”千萬(wàn)不可錯(cuò)過(guò)

“皖”物皆可燉

安徽味道，講究實(shí)打?qū)嵉叵鹿Ψ?/strong>

極力追求保存食材的本味

在廣德

“萬(wàn)物皆可燉”“無(wú)鍋不成席”……

燉鍋菜按烹調(diào)方式

有燒、烤、煨、燉、爆、蒸、鹵、炒等

按菜式體系可分為

清燉養(yǎng)生類、紅燒原汁本味類、干鍋等系列

共200多種

（▽左右滑動(dòng)，看看鍋里都能燉些啥▽）

△豬肚石斛鍋

△土鍋老鴨湯

△豬肚燴海鮮菇

△剁椒魚頭鍋

△奶油魚頭鍋

△春筍黑魚鍋

“百”味小龍蝦

湖北的夏天是從一盆小龍蝦開始的

說(shuō)到小龍蝦就不得不說(shuō)潛江

在潛江，廚師們研究出了118種烹蝦方式

除了油燜、蒜蓉、十三香

這些常見吃法

還有咖喱小龍蝦、榴蓮小龍蝦

椰香姜味蝦、芥末冰鎮(zhèn)檸檬蝦……

（▽左右滑動(dòng)，看看你吃過(guò)哪種？▽）

△油燜小龍蝦

△蒜蓉小龍蝦

△小龍蝦面

△麻辣蝦尾

△多味小龍蝦

△清蒸小龍蝦

△椒鹽小龍蝦

位于潛江后湖的

中國(guó)小龍蝦交易中心·中國(guó)蝦谷

背靠潛江生態(tài)龍蝦養(yǎng)殖基地

距離滬渝高速后湖站入口僅2公里路程

在滬渝高速公路的助力下

小龍蝦通過(guò)冷鏈物流，8—18小時(shí)

就能發(fā)往全國(guó)400多個(gè)城市

△資料圖｜湖北潛江中國(guó)小龍蝦交易中心，蝦商在展示“青炮”小龍蝦。

用“專業(yè)”的辣椒

炮制百般“辣”味

對(duì)于重慶人來(lái)說(shuō)

無(wú)論是門口的小面

還是牛油火鍋、麻辣燙……

都離不開辣椒的加持

石柱辣椒是“全國(guó)十大名椒”之一

滬渝高速南線通車后

千百年來(lái)被崇山峻嶺制約著交通發(fā)展的

石柱土家山寨

終于將自家的辣椒送出了山

石柱辣椒品種繁多

品質(zhì)好、色澤鮮紅靚麗

肉厚、味辣、籽少、油氣足

頗受市場(chǎng)青睞

石柱縣成立辣椒行業(yè)協(xié)會(huì)以來(lái)

已建成辣椒干制生產(chǎn)線48條

研發(fā)泡椒、復(fù)合調(diào)味品200余種

（▽左右滑動(dòng)，漲漲辣椒知識(shí)▽）

△用作干制加工的辣椒——尖豐1號(hào)

△用作醬制加工、鮮食的辣椒——石椒3號(hào)

△用于鹵制及調(diào)味制品香辛原輔料的辣椒——石辣1號(hào)

△用于餐飲、火鍋等調(diào)味品原輔料的辣椒——石辣6號(hào)

△用于醬制及泡椒加工的辣椒——珠豐1號(hào)

穿越山海，看大美中國(guó)～

資料：央視新聞

編輯：余婧瑤