導讀導言：水煮荷包蛋，嫩滑不散花，而且煮的時候沒白沫，想知道到怎么做？現在的人每一家都會儲備一些基本的營養補品，那就是蛋（雞蛋，鴨蛋），因為它含蛋白質高，可以簡....

導言：水煮荷包蛋，嫩滑不散花，而且煮的時候沒白沫，想知道到怎么做？

現在的人每一家都會儲備一些基本的營養補品，那就是蛋（雞蛋，鴨蛋），因為它含蛋白質高，可以簡單的烹制就能用于滋補身體。蛋的做法比較多，有芙蓉蛋，水煮蛋，鹵蛋，紅燒蛋，油炸荷包蛋，其實最有營養的就是水煮荷包蛋，簡單便捷營養不流失。記得以前蛋都是用于產婦，病人，小孩，老人等等的營養品。

記得在我比較小的時候，家里媽媽養了許多雞，大概25只左右，下蛋的雞就有20只左右，每天都要撿到許多雞蛋，一般媽媽會讓我們全家每人每天必須吃一個雞蛋，吃不完的會拿到集上去賣。媽媽說：“一個蛋含有豐富的營養，可以讓我們補充身體的能量，讓我們的身體更健康”。上學時媽媽就煮一個雞蛋讓我們兄妹帶上吃。周末是媽媽就會給我們煮荷包蛋，這樣煮雞蛋最營養，也最好吃！在我9歲時媽媽就教我煮荷包蛋，媽媽說：“寶貝最喜歡吃水煮荷包蛋，來媽媽教你煮，以后媽媽不在你自己可以煮，記住每一天都吃”。

媽媽說：”水煮荷包蛋，就是要先把鍋洗干凈，倒入適量的水，用大火把水燒開，這時關火或者小火再磕破雞蛋下鍋，下鍋的雞蛋的蛋白遇到熱量迅速凝固，再加一點白醋，這時雞蛋完全凝固，再加點一點白糖或者鹽，讓水熱度更穩定，雞蛋熟的更快，這時用中小火煮3分鐘就可以了，雞蛋黃剛煮過心，是你最喜歡吃的”。記住了其實挺簡單的，加點白醋煮雞蛋不起白沫，加白糖或者鹽不但讓雞蛋有味，更是為了讓煮雞蛋的水沸點更高，也就是熟得更快！下面給大家分享媽媽做的荷包蛋：

水煮荷包蛋：

食材：雞蛋一個，豬油，白糖或者鹽，白醋，水。

第一：先把鍋刷洗干凈，加入適量的水，用大火燒開。放入白糖和豬油繼續燒開，關到小火，第一點白醋。

第二：把雞蛋磕破下鍋，這時雞蛋的蛋白質預熱后迅速凝固，用小火慢慢煮3分鐘左右，一個營養嫩滑的荷包蛋就煮好了！

煮荷包蛋的小妙招：

1. 水煮荷包蛋我們必須知道，要把水燒熱或者燒開再下鍋，這樣蛋白遇到熱度凝固的快，如果冷水下鍋，蛋白質凝固的慢，就容易煮爛
2. 煮荷包蛋時適量地加一點白醋，醋是酸性物質遇到蛋白質，讓蛋白質增加凝固速度，這樣煮出來的雞蛋沒有白沫，也不會爛。
3. 水煮荷包蛋加白糖和鹽，油等，不但讓蛋煮出來更有味道，更營養！讓煮蛋時的水沸點更高，讓雞蛋熟得更快，更不容易散。

媽媽做雞蛋的方法也比較簡單，喜歡的朋友點贊，關注，收藏喔！其實煮雞蛋比較簡單，我現在每天都照媽媽的做煮荷包蛋方法做，每天早上來一個嫩滑香甜荷包蛋，溫暖有營養！今天就分享到這里，感謝大家陪伴，祝所有朋友身體健康！如果你有好的建議歡迎在留言區留言討論！