導讀大家好，這里是【劉一手美食】，關注老劉，每天分享一道好吃又實用的家常菜1、兔肉包括家兔肉和野兔肉兩種，家兔肉又稱為菜兔肉。兔肉屬于高蛋白質、低脂肪、低膽固醇....

大家好，這里是【劉一手美食】，關注老劉，每天分享一道好吃又實用的家常菜

1、兔肉包括家兔肉和野兔肉兩種，家兔肉又稱為菜兔肉。兔肉屬于高蛋白質、低脂肪、低膽固醇的肉類。

2、 今天老劉就來分享一下“香辣兔丁”做法，喜歡的朋友可以先收藏，有空自己試一下。

3、下面開始介紹所需要的食材：

兔肉、芹菜、泡野山椒、大蔥、泡小米辣、生姜、大蒜、自制泡菜

4、先把兔肉斬成小塊，用清水清洗一下，再把兔肉腌制下，先放入少許食鹽、蠔油、料酒、適量生抽、姜片、大蔥段、白胡椒粉，上手揉抓均勻，放入一勺木薯淀粉，再次抓勻、腌制一個小時備用

5、再把芹菜切段、泡椒泡姜切一下，再切蒜片。鍋控干后倒入色拉油，兔肉腌制好以后挑去輔料，把腌制好的兔肉放在鍋中過油，用低油溫把兔肉滑熟，這樣處理兔肉才不會老，然后撈出瀝干油備用

6、熱鍋倒油，放入泡姜泡椒爆香，再放入兔丁翻炒，再放入自己做的泡菜、芹菜翻炒均勻、少許生抽，翻炒均勻就可以出鍋了

7、兔肉性涼味甘，在國際市場上享有盛名，被稱之為“保健肉”、“葷中之素”、“美容肉”、“百味肉”等等。

我是老劉，感謝大家對劉一手美食的支持，我們每天都有幾道家常菜供大家參考，喜歡做飯的朋友別忘記點點關注，老劉謝謝大家觀看