導讀肉片炒黃瓜，你肯定會覺得這么簡單的菜有啥好說的。嗯，是簡單，但又有點不一樣。開篇先把不一樣的告訴大家，不搞玄學。那就是本該是清淡鮮香的一道菜，我家一直會放一....肉片炒黃瓜，你肯定會覺得這么簡單的菜有啥好說的。嗯，是簡單，但又有點不一樣。

開篇先把不一樣的告訴大家，不搞玄學。那就是本該是清淡鮮香的一道菜，我家一直會放一點辣椒油，奇怪吧。而且這也是我小時候學做的第一道菜，而不是一般都從西紅柿炒雞蛋學起。就是因為特別喜歡這個口感和味道。

首先說這道菜本該是取肉香和黃瓜的清香，但因為我喜歡用里脊肉來做，而里脊肉自身雖嫩，但不如其他部位的肉香。這樣出來的菜說實話雖香但不夠豐富，也有點過于清淡。再加上肉自身的味道和黃瓜的青澀味道也會營養整體的口味。所以加點辣椒油不但能很好的掩蓋這個味道，還能讓口感味道層次更加的豐富。前提是這個辣椒油是以香為主，不以辣為主。如用燈籠椒炸的辣椒油。

好了，把不一樣的都說完了，下面開始例行介紹了。但還是有點不一樣的。

就是黃瓜，我自己種的，雖然對于很多人來說不稀奇，但對于久居城市的我來說，能有一點點地方種點蔬菜也是樂在其中，新奇不已的感覺。

現在天熱，黃瓜到了收獲的時候，說實話，吃著真比買的好吃，黃瓜味兒更足。同時種的還有西紅柿，看樣子還得一兩個禮拜才能成熟。

自己種菜雖是樂趣，但也體會到了其中的不易。各種小心翼翼才有了這些收獲，棒棒噠！

本是簡單的菜，就不說復雜了，下面開始制作

1，材料：黃瓜，里脊肉，辣椒油，料酒，淀粉，鹽

2，里脊肉斜紋切片，然后加入料酒，鹽，淀粉拌勻后倒點辣椒油，再拌勻，不但增香還能鎖住水分，讓肉更嫩

3，黃瓜切菱形片，怎么切很多人一直很迷惑，就是黃瓜整根斜切成段，然后再立起來側切成片就是菱形了，胡蘿卜什么的都可以這么切

4，鍋里適量油，先將肉片滑散炒至變色后倒入黃瓜片，翻炒幾下后加鹽調味炒勻就做好了，急火快炒，講究肉嫩黃瓜脆爽的口感。

就是這道菜，在我的記憶里有著重要的地位，不但是父親教我做的第一道菜，也是我第一次切手的菜，哈哈！

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