導(dǎo)讀資料顯示：平菇含有的多種維生素及礦物質(zhì)可以改善人體新陳代謝、增強(qiáng)體質(zhì)。那就來試試這道快手菜---尖椒炒平菇。食材：平菇尖椒蒜蔥水淀粉做法：平菇撕成小朵，用淡....

資料顯示：平菇含有的多種維生素及礦物質(zhì)可以改善人體新陳代謝、增強(qiáng)體質(zhì)。

那就來試試這道快手菜---尖椒炒平菇。

食材：平菇 尖椒 蒜 蔥 水淀粉

做法：

平菇撕成小朵，用淡鹽水浸泡5分鐘，再用清水清洗3遍，控干水分。鍋中加入清水燒開后加少許鹽，放入平菇焯水30秒，撈出控干水分。

尖椒切段，蔥切碎，蒜切片，淀粉用涼水化開。

起鍋燒油，小火，倒入蔥花和蒜片（油溫不宜過高，不然蔥和蒜容易糊），炒出香味，再倒入尖椒翻炒，轉(zhuǎn)中小火，倒入平菇，加入一勺生抽，一勺蠔油翻炒均勻，出鍋前加入三分之一勺孜然粉，少許雞精和提前兌好的水淀粉的，大火翻炒，湯汁收干即可出鍋了。（可以根據(jù)個(gè)人口味加鹽，）

這道快手菜簡(jiǎn)單又有營(yíng)養(yǎng)，能炫兩碗米飯。上班族們快來試試吧！