導讀大家好，我是桐桐美食的桐桐，關注桐桐美食有更多的美食家常菜供大家參考！春天，一個萬物復蘇的季節，一個充滿希望的季節。這個春節已經過去快兩個月了，想想春節時的....

大家好，我是桐桐美食的桐桐，關注桐桐美食有更多的美食家常菜供大家參考！

春天，一個萬物復蘇的季節，一個充滿希望的季節。這個春節已經過去快兩個月了，想想春節時的場景，各種分離的畫面，各種心酸的報道，各條恐慌的評論，那些記憶定格的瞬間，也讓人更加珍惜和家人在一起，一起取暖、一起有愛、一起抵抗外侵、一起構建美好和諧的家園。祈愿抗戰一線的英雄們能平安回歸，因為有你們才有我們的無憂美好的生活，感恩英雄們，感恩你們，謝謝。

今天小編給大家分享看追劇時候吃的零食，閑暇時候的美味，孩子心心念念的零食——小米鍋巴。我想家家都有小米，小米除了熬粥、做米糕等美食，還可以做鍋巴哦！鍋巴不管是對孩子還是對大人應該都沒抗拒力吧！于是小編用小米做個脆脆的鍋巴，加入小米的鍋巴那種“吧砸吧砸”的口感很棒，非常好吃，吃完意猶未盡的感覺，關鍵制作真的很簡單。大家不妨動起手來！下面開始制作

食材： 小米 100克 面粉 160克 鹽 適量 雞蛋 1個 胡椒粉 孜然粉 花生油

做法：

1 把小米用清水淘洗干凈，在放入大碗中加水浸泡24小時（也會有朋友說浸泡一小時就可以的，也有要蒸，這個每個人自己來調，因為小米品質、水分包括水溫都不一樣，多少會影響，我是泡完在搟碎或者搗碎，如果蒸熟個人感覺會缺少鍋巴的香脆感，大多是面粉的酥脆，所以根據個人口味來定）

2 浸泡24小時的小米撈出不用瀝干水分，帶點濕潤，放入塑料袋中用搟面杖把小米搟碎，盡量搟的碎一點，也可以直接放入大碗中用搟面杖搗碎一樣的，（顆粒大影響口感的）

3 打入一個雞蛋和少量的胡椒粉、鹽，加入160克的面粉（面粉沒有固定的量，根據小米的水分來添加，隨量），攪拌成棉絮狀揉成面團，揉好的面團用保鮮膜醒發十分鐘即可

4 時間到再把面團揉搓一會，在搟成薄片，盡量搟得薄一點，在切成片，切成小正方形即可（切之前鋪點面粉，這樣不沾底），盡量搟得薄一點，太厚影響口感

5 鍋中倒入花生油，（用花生油來炸鍋巴香脆），其他的油也可以的，油溫七成熱把切好的鍋巴放入，（不要油溫還沒開就下鍋)，要小火慢炸，炸至兩面金黃即可撈出鍋，盛入碟中

7 在撒上胡椒粉或者孜然粉，椒鹽粉都可以的，在稍微攪拌一下，讓鍋巴都能沾上孜然粉，一道美味簡單的小米鍋巴就做好了，全家人吃起來嘎嘣脆！咯嘣咯嘣吃得不亦樂乎！

酥酥脆脆的小米鍋巴制作完成，如果大家對這小米鍋巴有什么不同的看法和建議，歡迎留言評論分享，如果你有更好的做法，可以留言和分享哦！歡迎各位朋友分享、轉發、收藏、留言哦！

我是桐桐美食，來自農村愛做菜的寶媽，歡迎關注轉發留言，我們一起研究一起學習和制作，多提寶貴的意見和建議，共同進步。