<span class="answer">導讀</span>山雞是生活中比較普遍的食材，大家也叫它為野雞。山雞含有的蛋白質比較高而且脂肪卻很少，深受人們的喜歡。而且山雞的營養要比普通雞肉更出色。那么，山雞怎么做好吃呢....<p>山雞是生活中比較普遍的食材，大家也叫它為野雞。山雞含有的蛋白質比較高而且脂肪卻很少，深受人們的喜歡。而且山雞的營養要比普通雞肉更出色。那么，山雞怎么做好吃呢，我們一起來看看吧。</p><strong>一、山雞的做法推薦</strong><p><img alt="山雞怎么做熟得快（山雞怎么做好吃又營養）(1)" src="/static/upload/image/20231217/81532a93-e7a4-4602-89b7-aa9f1d0797f2.jpg"/></p><p><strong>1.山雞燉土豆</strong></p><p><img alt="山雞怎么做熟得快（山雞怎么做好吃又營養）(2)" src="/static/upload/image/20231217/cd6b8f929bdc4015897b2da5bc40dc86.jpg"/></p><p>需要的材料：山雞、土豆、醬油、食用鹽、蔥、生姜、食用油、花椒、白砂糖、高湯</p><p>制作方法</p><p>(1)山雞清洗干凈用刀剁成小塊待用。大蔥切段待用、生姜切片待用。</p><p>(2)鍋中放入清水加熱，待鍋中水燒開把雞塊放入熱水中焯燙一會，直到沒有血絲就可以撈出控水。</p><p>(3)土豆洗凈后去皮，切成土豆塊待用。</p><p>(4)鍋刷洗干凈置于火上，放入食用油加熱。把白糖放入鍋中，不停的翻炒成焦糖色。</p><p>(5)鍋中放入雞肉塊翻炒至雞肉上色，加入高湯、花椒粒、大蔥段和生姜片大火煮燉。</p><p>(6)待鍋中水沸騰以后轉為小火繼續煮燉大概半個小時的時間。</p><p>(7)放入土豆塊繼續煮燉，直至土豆成熟。</p><p>(8)加入食用鹽和醬油翻炒均勻出鍋即可。</p><p><strong>2.板栗燉山雞</strong></p><p><img alt="山雞怎么做熟得快（山雞怎么做好吃又營養）(3)" src="/static/upload/image/20231217/0bd589ef-d848-4100-b282-e7c5a7b60110.jpg"/></p><p>需要的材料：山雞、生栗子、生姜、八角、蔥、白糖、精油、食用油、清湯</p><p>制作方法</p><p>(1)山雞去除內臟后沖洗干凈，并切成小塊。</p><p>(2)把雞肉放入大碗里，加入醬油腌制一會。</p><p>(3)生板栗洗凈以后用刀劃上十字切口待用。</p><p>(4)鍋中清水燒熱，沸騰后放入板栗大火煮。煮到板栗外殼開口時撈出來，去掉板栗殼待用。</p><p>(5)大蔥洗凈切斷待用，生姜切成姜片待用。</p><p>(6)鍋中放入稍微多一點的食用油并加熱，油七、八成熟時放入肌肉塊，炸至雞肉塊金黃色。</p><p>(7)再把板栗放入食用油中稍微炸一下撈出待用。</p><p>(8)另取一口鍋加入適量食用油，加熱后把白糖放入鍋中翻炒至焦糖色。</p><p>(9)鍋中加入清湯、板栗、雞肉塊、八角、食用鹽大火燒開后撇去浮沫。</p><p>(10)改成小火煮燉，一直待鍋中湯汁濃稠即可關火。</p><strong>二、燉山雞小秘訣</strong><p><img alt="山雞怎么做熟得快（山雞怎么做好吃又營養）(4)" src="/static/upload/image/20231217/fd22548d-1174-4932-92de-5088b0497615.jpg"/></p><p>1.山雞燉土豆里土豆最好選黃土豆，這樣吃起來口感綿軟，更好吃。</p><p>2.制作山雞之前，鍋中要先放白糖熬成糖漿，然后再放入雞肉塊烹飪。這樣不僅吃起來好吃，而且賣相也很好。</p><p>山雞怎么做好吃，相信通過上文的介紹您已經答案了。山雞肉有著野味之王的美譽，所以的營養價值極高。山雞肉中含有氨基酸和微量元素等營養物質，人們吃山雞可以提高免疫力，而且還可以改善記憶力。</p><span class="copyright">免責聲明：</span>本文由用戶上傳，如有侵權請聯系刪除！