導(dǎo)讀導(dǎo)語(yǔ)：蒸米飯，記住3個(gè)竅門，米飯口感好，越嚼越香，比只加水好吃幾倍明明生長(zhǎng)在北方，卻從小最喜歡吃米飯，覺(jué)得米飯比面條好吃，不炒菜也能吃兩碗，身邊的親人都說(shuō)我....

導(dǎo)語(yǔ)：蒸米飯，記住3個(gè)竅門，米飯口感好，越嚼越香，比只加水好吃幾倍

明明生長(zhǎng)在北方，卻從小最喜歡吃米飯，覺(jué)得米飯比面條好吃，不炒菜也能吃兩碗，身邊的親人都說(shuō)我投錯(cuò)胎了，不過(guò)長(zhǎng)大后好吃的吃多了，慢慢地發(fā)覺(jué)沒(méi)有好吃的菜肴，光吃米飯不好吃。相信很多人和我一樣，每次吃飯先看菜的好壞，遇到好吃的菜多吃點(diǎn)，遇到不合口的菜少吃點(diǎn)，后來(lái)我才知道，原來(lái)蒸米飯有訣竅，不能只用水蒸。

一次偶爾的機(jī)會(huì)發(fā)現(xiàn)光吃米飯也能吃得香，記得有一次去同事家做客，吃到米飯的時(shí)候，發(fā)覺(jué)很好吃，比我自己做的香，口感松軟，粒粒分明，吃起來(lái)還帶有香味，我本以為同事買的是貴米，但同事告訴我其實(shí)她買的米挺普通的，兩塊多一斤，只是用對(duì)了蒸米飯的方法，才會(huì)讓米飯變得更好吃。

我急忙請(qǐng)教了這個(gè)好方法，同事分享經(jīng)驗(yàn)：蒸米飯，記住3個(gè)竅門，米飯口感好，越嚼越香，比只加水好吃幾倍！

學(xué)會(huì)蒸米飯的好方法后，就不必去刻意糾結(jié)大米的質(zhì)量了，只要買普通品質(zhì)的大米，也能蒸出不一樣的口感，現(xiàn)在我每天都會(huì)用這個(gè)方法來(lái)給家人蒸米飯，他們都說(shuō)很好吃，有時(shí)候我偶爾只用水煮一次，他們一下就發(fā)覺(jué)了，看來(lái)差距真是蠻大的。

先看看蒸米飯的做法吧。

步驟：

首先買質(zhì)量還可以的大米，如果大米不新鮮，有許多白色的部分，建議不買，這類米營(yíng)養(yǎng)流失多，香味已經(jīng)丟失，再通過(guò)好方法也補(bǔ)救不回來(lái)，買普通的大米新米就好，我通常買兩塊多的，不要求太高，當(dāng)然了你也可以買三塊多，甚至買5塊多一斤的大米，價(jià)格越高品質(zhì)越好，口感自然更好。

但同等價(jià)位的米，用不同的方法來(lái)蒸，口感卻有不同，你快試試。

取適量大米放在碗中，加清水用手?jǐn)噭?dòng)幾下，倒掉淘米水，再加清水?dāng)噭?dòng)幾下，倒掉淘米水。

然后給大米中重新加水，沒(méi)過(guò)大米浸泡十分鐘，浸泡時(shí)間到后，撈出大米放進(jìn)電飯鍋。

接著給大米里加水，加水的多少是重中之重，水多了米飯吃著沒(méi)有顆粒感，口感差，水少了米飯吃著太干太硬，甚至?xí)A生。

所以加水的時(shí)候，要注意比例，大米和水的比例是1:1.2，如果想要更松軟一點(diǎn)，可以調(diào)整為1:1.5，嚴(yán)格控制水位，做出來(lái)的米飯才會(huì)口感好。

水放好后，不能直接蓋蓋子蒸，還要給鍋里加食用油和白醋，都稍微加幾滴就好，不要太多，還有食用油用無(wú)味的油更合適。

蓋蓋子將米飯蒸熟，蒸好之后不要著急拔電源，要等待十分鐘，多燜這一會(huì)兒，米飯才更好吃。

3個(gè)竅門：

竅門一：大米清洗之后不能立即下鍋蒸，而是要放在水里浸泡一會(huì)兒，通過(guò)浸泡，米粒吸收少量水分，蒸好的米飯更飽滿更松軟。

竅門二：蒸米飯水量很重要，不能太隨意，做到水量正好，這樣每次都能吃到軟硬適中的米飯，不熟練的時(shí)候可以多度量，熟練后目測(cè)即可。

竅門三：蒸米飯前，除了加清水，還要加食用油和白醋，這樣蒸出的米飯更松軟更香，還能粒粒分明，口感佳。

蒸米飯，記住3個(gè)竅門，米飯口感好，越嚼越香，比只加水好吃幾倍！你都學(xué)會(huì)這個(gè)好方法了嗎？3竅門要牢記，保準(zhǔn)你蒸的米飯口感更好，快試試吧。分享就到這里了，喜歡我，就請(qǐng)關(guān)注我吧。