導讀材料，甲魚一只蟲草花枸杞適量姜蔥第一步，處理甲魚，這里可以先把甲魚翻身，讓甲魚四腳朝天，用腳將甲魚踩住，這時候甲魚會因為這個姿勢不舒服會用頭部翻身，然后趁他....

材料，甲魚一只

蟲草花

枸杞 適量

姜蔥

第一步，處理甲魚，這里可以先把甲魚翻身，讓甲魚四腳朝天，用腳將甲魚踩住，這時候甲魚會因為這個姿勢不舒服會用頭部翻身，然后趁他不注意，手起刀落將甲魚的脖子割開。比較懶的同學可以交給攤主來處理。清理時記得要把黃色的優質去除干凈，不然會有腥味，清洗干凈后放入適量的開水燙30秒，最好使用80度左右的開水浸泡，溫度過高容易將裙邊燙爛，30秒后將甲魚撈出放入涼水中透涼，然后再將甲魚表面的膜清洗干凈，友情提示，請務必將這曾軟甲清理干凈，這層軟甲相當于甲魚抵御細菌的軟甲，所以會很臟很臭，如果這一步處理不好將會對成菜大打折扣。

第二步，根據燉盅的大小將甲魚切成適當的大小備用。準備蟲草花，枸杞子放入碗中，加入清水清洗干凈，不喜歡藥味的同學可用姜蔥替代，將藥材放入燉盅里，準備生姜一小塊切片放入燉盅里，大蔥一根切段燉盅里，燉盅加入適量的水然后開始調味，加入適量的食用鹽和胡椒粉攪拌均勻備用。

第三步開始制作，首先在鍋中加入適量的清水，然后將甲魚下過焯水五分鐘，中途加入適量的料酒去腥，然后大火燒開，五分鐘后將超好水的甲魚倒出沖洗干凈，然后將甲魚放入燉盅，然后蓋上蓋子放入鍋中火蒸40分鐘，40分鐘后即可上菜

甲魚湯雖好，但孕婦靜止食用，否則會有墮胎風險

制作的前期必須按照步驟去腥否則腥味很重