導讀現在人越來越重視健康，對生活中的飲食尤為注重，經常食用牛肉類菜肴可以強身健體、補中益氣，提高機體抗病能力，所以很多人選擇用牛肉來制作菜肴，而燉牛肉則是我們國....

現在人越來越重視健康，對生活中的飲食尤為注重，經常食用牛肉類菜肴可以強身健體、補中益氣，提高機體抗病能力，所以很多人選擇用牛肉來制作菜肴，而燉牛肉則是我們國內家庭中最常見的一道菜，很多人都喜歡，我也不例外，所以今天我就給大家帶來一道牛肉燉蘿卜，希望大家喜歡，好了話不多說上菜譜

第二，鍋中加入冷水將牛肉下鍋加熱至開鍋撇去浮沫撈出，將水倒出上火燒熱加入底油下大料、花椒、干辣椒、蔥姜蒜煸出香味，牛肉下鍋大火翻炒淋醬油爆香，加入開水放鹽、胡椒粉調味，中火燉一個小時后將白蘿卜下鍋繼續燉20分鐘湯汁變粘稠即可裝盤，表面可以放一些香菜點綴。

此菜好吃的秘密就在于牛肉冷水下鍋去除血水起到去腥的作用。