導(dǎo)讀湯菜是我家餐桌上不可缺少的一道菜肴。湯的做法有很多，有時(shí)間的時(shí)候會(huì)為家人精心煲一鍋?zhàn)萄a(bǔ)養(yǎng)生湯。然而有時(shí)會(huì)很忙，湯的做法便要快速解決，但又要營(yíng)養(yǎng)好喝，尤其是孩....

湯菜是我家餐桌上不可缺少的一道菜肴。湯的做法有很多，有時(shí)間的時(shí)候會(huì)為家人精心煲一鍋?zhàn)萄a(bǔ)養(yǎng)生湯。然而有時(shí)會(huì)很忙，湯的做法便要快速解決，但又要營(yíng)養(yǎng)好喝，尤其是孩子也要喜歡。今天分享的這道湯菜，簡(jiǎn)單營(yíng)養(yǎng)快手，而且又充分利用家里剩的食材，節(jié)約了時(shí)間，味道還很鮮香。

有網(wǎng)友跟我說(shuō)想學(xué)做湯，太過(guò)費(fèi)時(shí)間的不想學(xué)，因?yàn)閷?duì)上班族來(lái)說(shuō)，每天下班回家才做飯，更多的是煮比較快手的湯羹了，在比較短的時(shí)間內(nèi)能喝到美美的湯，晚餐也吃得很美味。那么今天這款，你或許可以試試，不管是家有老人或是小朋友，都非常適合。

細(xì)心的小伙伴肯定發(fā)現(xiàn)，我家經(jīng)常餐桌上經(jīng)常有菌菇的菜肴。菌菇營(yíng)養(yǎng)十分豐富，常食增強(qiáng)免疫力，降脂潤(rùn)腸，味道鮮香，而且關(guān)鍵一點(diǎn)我家孩子特別喜歡吃菌菇類的菜肴，只要桌上有這菜，吃飯?zhí)貏e香。

今天這款湯是家里剩的食材組合的一道湯品，別小看幾樣食材合一起的雜湯，營(yíng)養(yǎng)比單一食材更加豐富，鮮香好喝，一滴油都沒(méi)放，做法也非常簡(jiǎn)單，切一切，拌一拌，煮一煮就上桌。

春天多給孩子煮這碗湯，簡(jiǎn)單又營(yíng)養(yǎng)，鮮香好喝，我家隔三差五煮一鍋。

菌菇肉丸湯

需要用到的食材：肉末，杏鮑菇，香菇，蟲(chóng)草花，豌豆芽，生姜，鹽，胡椒粉，生抽，蠔油，淀粉

詳細(xì)做法：

首先將菌菇類分別清洗干凈，杏鮑菇，香菇切片，生姜部分切絲，一部分切末，豌豆芽洗凈備用。

肉末放入一個(gè)大碗中，加少許鹽，姜末，胡椒粉，料酒，蠔油，淀粉，適量清水順一方向攪拌上勁。

起鍋燒水，這里我用的砂鍋來(lái)做，放入姜絲煮開(kāi)，放入香菇片，杏鮑菇片煮5分鐘，撇去浮沫

接著放入蟲(chóng)草花煮3分鐘

用虎口將調(diào)好的肉擠出，用勺子刮入鍋中，煮開(kāi)，煮至上浮

放入豌豆芽煮開(kāi)，大約1分鐘左右，加鹽，胡椒粉調(diào)味關(guān)火。有蔥的話可加點(diǎn)蔥花。

最后盛出即可享用。可以放點(diǎn)增加香味，孩子不吃蔥花就沒(méi)放。

荷媽小貼士：

肉末最好三肥七瘦，這樣做出的肉丸好吃，攪拌時(shí)清水分次加入，多次少量的加，拌好后煮出的肉丸口感嫩。

食材不是唯一，可以用其他菌類代替，不過(guò)蟲(chóng)草花食用菌可以放一小撮，煮湯的顏色金黃味也香。喜歡素食的可以不加肉丸，湯一樣鮮美好喝。

圖文均為本人原創(chuàng)，抄襲必究。我是荷媽，一個(gè)愛(ài)美食、愛(ài)分享、愛(ài)生活的兩寶媽媽。感謝您的閱讀和支持，更多家常美味做法，請(qǐng)關(guān)注“荷媽美食”！如果你喜歡我的分享，歡迎點(diǎn)贊、收藏、轉(zhuǎn)發(fā)給更多的小伙伴。如果你有更好的做法想要分享，歡迎評(píng)論留言，一起相互學(xué)習(xí)，交流下廚心得！