導讀芒種期間，這時候的天氣非常炎熱，每個人都應該適當避暑，吃一些清熱的食材，盡量做到心平氣和不動怒。每個地方都有不同的習俗，但還是應該在這期間注意飲食，這段時間....

芒種期間，這時候的天氣非常炎熱，每個人都應該適當避暑，吃一些清熱的食材，盡量做到心平氣和不動怒。每個地方都有不同的習俗，但還是應該在這期間注意飲食，這段時間，我們應該吃什么好呢？以下5道美食正當時，大家不妨先收藏起來哦。

一、紅燒土豆鮑魚

土豆含有豐富的營養，和鮑魚搭配在一起，有一種平凡與華麗邂逅的感覺。

所需用料：鮑魚10只，土豆2個，蠔油、白糖、食鹽、雞粉、醬油

操作步驟：

1.把土豆去皮切成塊，浸泡在水中防止氧化變黑，使用前撈起瀝干水分。

2.把鮑魚用勺子挑出，刷洗干凈鮑魚的污跡等臟東西，再切花刀備用。

3.鍋里燒一些油，油溫7成熱把土豆炸至遍體金黃撈起控油。

4.把鮑魚也稍微油炸一下，大概10秒左右即可。

5.鍋留底油，加入清水、白糖、食鹽、醬油，調成一個醬汁。

6.再把土豆和鮑魚放入燜煮。

7.最后起鍋前加入少量蠔油和雞粉攪拌均勻即可出鍋。

二、圓椒炒蝦

圓椒清熱，營養比很多蔬菜都高，搭配蝦仁炒成一道家常菜，味道非常不錯！

所需用料：蝦20只、圓椒一個、醬油、料酒、食鹽、麻油、生粉、 胡椒粉

操作步驟：

1.首先把蝦的尾巴和頭部剪掉，再挑出蝦線，然后在蝦的背部開一個切口方便入味。

2.把蝦仁腌制10分鐘，加入胡椒粉1克，食鹽1克，料酒2克，麻油1克攪拌均勻后再撒入一些生粉鎖住水分。

3.把圓椒切成片小片。

4.鍋中加入底油，把蝦仁中火香煎至兩面蝦殼酥脆，夾起來備用。

5.用鍋里留著的底油把圓椒炒制6成熟，加入少許食鹽和醬油翻炒。

6.加入蝦仁翻炒均勻即可出鍋。

三、番茄炒雞蛋

番茄是一種很好的食材，營養豐富，味道不錯，特別適合這個節氣吃用。

所需用料：番茄3個，雞蛋2個，黃糖、食鹽

操作步驟：

1.首先把番茄切成小塊；雞蛋加入食鹽、麻油，打散成蛋液。

2.熱鍋加入底油，把蛋液炒至6成熟盛出。

3.鍋里再下入少許底油，把番茄炒出番茄紅后，加入適量的熱水。

4.水開后加入少許的黃糖燜煮融化。

5.融化后加入雞蛋，再加入少許的食鹽即可出鍋。

四、平菇炒萵筍

平常萵筍可以涼拌起來吃，非常不錯，但還是建議炒著吃，這樣才不會太涼。

所需用料：平菇適量，萵筍一條，紅椒片、白糖、蠔油、食鹽

操作步驟：

1.平菇焯水撈起備用；萵筍切片備用。

2.起鍋加入底油，把平菇翻炒片刻，加入萵筍。

3.再加入適量的清水，加入白糖、食鹽、蠔油調味，開大火燜煮1分鐘。

4.最后加入紅椒炒斷生，加入水淀粉勾芡即可出鍋。

五、南瓜羹

一道湯品是少不了的，甘甜營養高，奶香味的南瓜湯非常不錯。

所需用料：南瓜、杏鮑菇、杞子、食鹽、椰奶（牛奶也行）

操作步驟：

1.把南瓜去皮后，切成小塊，蒸熟，然后用勺子碾壓成泥。

2.把杏鮑菇切碎成小粒。

3.鍋中加入適量的清水，加入南瓜泥，攪拌均勻。

4.加入杏鮑菇碎、食鹽、椰奶等進行攪拌均勻。

5.開大火燒開后，再加入杞子一起煮一會。

6.最后倒入適量的水淀粉勾芡即可。

好啦，以上5道美食，芒種期間正適合食用，清熱消暑很不錯。希望對大家有所幫助呢，這里是榮耀美食，關于美食，榮耀分享，每天分享好吃好玩的美食小知識，如果你喜歡這篇文章，請幫忙點贊收藏轉發喲，感謝大家閱讀。