導讀我從小就是一位特別喜歡吃海鮮的人，海鮮對我來說擁有了其獨特的魅力，深深的吸引著我。除了去口感好吃以外，在海鮮中還富含了豐富的營養成分，鈣、鉀，鐵等微營養成分....

我從小就是一位特別喜歡吃海鮮的人，海鮮對我來說擁有了其獨特的魅力，深深的吸引著我。除了去口感好吃以外，在海鮮中還富含了豐富的營養成分，鈣、鉀，鐵等微營養成分，這可都是人體所需要的重要物質。沒事多食用海鮮的話，可以讓我們的身體變得更加健康，尤其是在漸漸寒冷的秋天，一定要趁著這個季節多吃上一些海鮮。不然等到冬季一到來，想要吃海鮮就有些難上加難了，不僅價格昂貴，海鮮的味道也不怎么好吃。

在眾多的海鮮當中，我最喜歡吃的就是蝦。蝦的制作方法有很多種，不管如何去對蝦進行制作，做出來的蝦肉味道都十分的鮮美。然而在面對眾多的蝦肉制作方法中，沒有一樣是我所精通的。這不，前兩天出去海邊游玩的時候，認識了一位趕海人，在它那里我學到了一道蝦肉的制作方法，不水煮也不用鹽焗。只需一個簡單的小步驟，就能做出美味又鮮嫩的蝦肉，制作方法簡單又容易學，如果你感興趣的話，就隨我一起來學習一下吧。

【蒸基圍蝦】

【制作食材】基圍蝦，蔥，姜，小米辣，生抽，海天米醋，純凈水

【方法及步驟】

1、買回來的新鮮基圍蝦，我們需要將其清洗干凈，然后裝入盤中備用。蔥、姜用清水清洗干凈后，將其切成末備用。小米辣則將其清洗干凈，并切成辣椒圈備用。同時準備一個小碗，把切好的蔥、姜以及辣椒圈，全部加入碗中。再加入一勺生抽，一勺海天米醋和兩大勺的純凈水，用筷子將其攪拌均勻后，做成蘸料汁備用。

2、起鍋燒水，往鍋中加入小半鍋的清水，等水燒開以后加入蒸籠。然后把準備好的基圍蝦，加入到蒸籠中將其鋪平，并加入適量的蔥段、姜片，兩勺的料酒倒入到基圍蝦當中。（料酒和生姜、蔥段的加入，能夠對基圍蝦起到很好的去腥作用，讓做出來的蝦肉更加的鮮嫩。）最后蓋上鍋蓋，讓基圍蝦蝦用大火蒸上五六分鐘，等到基圍蝦的外殼被蒸至金黃色時，就可以開蓋了。

3、蒸好以后的基圍蝦，將蔥段和姜片撈出扔掉，然后把基圍蝦放入盤中進行擺盤。美味的蒸基圍蝦就制作好了，這個方法是不是特別的簡單又實用呢？就算是不會做飯的人也會進行制作。蒸好以后的基圍蝦，只需要將其蘸上制作好的醬料汁，一頓一人就能夠吃上一斤左右的基圍蝦。面對趕海人教我的這道蝦肉制作方法，你有沒有學會呢？如果也想嘗試一下的話，就趕緊去試一下吧。

【小貼士】

1、以上制作蘸料汁的制作方法，在制作其他食材的時候，也可以使用這個方法制作蘸料汁。

2、蝦肉在上鍋蒸制以后，蒸制的時間不要太長久，否則容易讓蝦肉中的水分流失，導致做出來的蝦肉不鮮嫩。

3、蒸蝦吃的就是一個鮮字，因此蝦肉要趁熱食用，冷了以后腥味會比較重。