導讀作者：嘿嘿_Erel用料牛肉500克面粉適量芹菜適量蔥、姜適量雞蛋1個醬油適量料酒適量花椒適量水適量油適量做法步驟1、牛肉洗凈絞或剁成肉餡，加入蔥姜，料酒，....

作者：嘿嘿_Erel

用料

牛肉 500克

面粉 適量

芹菜 適量

蔥、姜 適量

雞蛋 1個

醬油 適量

料酒 適量

花椒 適量

水 適量

油 適量

做法步驟

1、牛肉洗凈絞或剁成肉餡，加入蔥姜，料酒，醬油，雞蛋攪拌均勻。

2、鍋中加水放入花椒，水開后關火涼涼，把花椒撈出備用。

3、肉餡加油加鹽加椒水攪拌均勻，花椒水不要一次加太多，加一點攪勻后再加。肉餡調到軟硬適中即可。

4、面粉加水和成面團醒20分鐘。可以利用這個時間把芹菜洗凈切碎加入肉餡攪勻。

5、開始包啦！先把面整理成小面劑，摁扁搟成片然后包入肉餡把邊捏緊。

6、鍋中放水，水開后放入餃子，餃子飄起來肚子鼓鼓的撈出一個用手指輕輕按一下，按下去不起來就是熟了。

7、熟了，開吃！

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