導(dǎo)讀，今天小編就來聊一聊關(guān)于肥而不膩的扣肉太好吃了?接下來我們就一起去研究一下吧!肥而不膩的扣肉太好吃了鍋里加水，放入后腿肉（五花肉）煮二十分鐘，我加了兩片生姜....

，今天小編就來聊一聊關(guān)于肥而不膩的扣肉太好吃了?接下來我們就一起去研究一下吧!

肥而不膩的扣肉太好吃了

鍋里加水，放入后腿肉（五花肉）煮二十分鐘，我加了兩片生姜和兩個(gè)八角，方便去腥煮好的豬肉拿出，趁熱抹上蜂蜜，（我用的桂花蜜）接著又抹了一層醬油，放置幾分鐘，讓醬油變干炒鍋里加油，肉皮朝下放入鍋里煎制，四面都煎一下（蓋著鍋蓋看不到，給煎糊了。也可以用油炸）煎的時(shí)候一定要小心，油會(huì)炸的到處都是，最好是蓋上鍋蓋酸菜備好，這是自己家做的酸菜，我怕酸菜太酸，所以把酸菜水都給捏干了兩片生姜切碎，放入碗里，加入醬油，生抽，少許鹽，少許白糖，十三香，耗油，再加一大勺煮肉的湯水?dāng)嚢杈鶆虺村伡訜?，放少許油，放入酸菜翻炒一會(huì)，倒入拌好的醬汁炒好，裝盤待用（這步忘了拍照）把放涼的肉塊切片，（刀工不怎么好）拿一個(gè)碗，肉皮朝下擺好先將炒好的酸菜覆蓋在肉片上面，然后澆上酸菜里面的湯汁。上蒸鍋蒸1-2小時(shí)，蒸好后拿出，將湯汁倒入飯碗里，肉倒扣入盤子，澆上湯汁，撒上蔥花即可。（家里有三個(gè)小芋頭，我也丟進(jìn)去蒸了）中國(guó)菜,家常菜,蒸,香,午餐,晚餐,朋友聚餐,