導讀很多朋友們在做菜時都會遇到油鹽這些調料放多的情況，新手不用說，就是很做菜很多年的老手也會遇到這種問題。調味料少了不好吃，多了也不好吃，而且一旦放多了，還取不....

很多朋友們在做菜時都會遇到油鹽這些調料放多的情況，新手不用說，就是很做菜很多年的老手也會遇到這種問題。

調味料少了不好吃，多了也不好吃，而且一旦放多了，還取不出來，吃不下，扔了又可惜，這該怎么辦呢？今天就教大家幾個竅門，油鹽放多了也不不怕。

鹽過多了

做菜時掌握不好，放鹽過多，可以放點糖或者少量味精來調和一下。

如果是煲湯的話，時間要求不那么急，不妨將一些洗凈的生土豆切片，或者把一塊水豆腐切成若干小塊放入，便可使湯味變淡。大米也有很好的吸附作用，將一把大米用布包好放入湯內，同樣可達到均衡過咸的效果。

醋放多了

如果不小心醋放多了，比較快捷的方法是加適量白糖，即可調和過酸的口味。

菜太苦了

比如黃豆醬沒有調好或炒苦瓜，口味很苦，加點白醋或糖都可以除去苦味。

菜太甜了

對于過甜的菜，可以放一些胡蘿卜和黃瓜一起炒，便可大大減弱甜膩的口味。

油膩的湯

過于油膩的湯，稀釋和加醋都能使膩感減輕。還可將少量紫菜在火上烤一下，扯碎后撒入湯中，不但去油膩，而且口味更佳。