導(dǎo)讀通遼的口蘑，五臺(tái)山的香菇，長(zhǎng)白山的木耳，四川渠縣的干黃花，藤縣古龍的八角，風(fēng)險(xiǎn)的大紅袍，豬前腿后面梅花二刀肉，有些食材沒(méi)有精確到產(chǎn)地，先落個(gè)記住了，熟悉再改....

通遼的口蘑，五臺(tái)山的香菇，長(zhǎng)白山的木耳，四川渠縣的干黃花，藤縣古龍的八角，風(fēng)險(xiǎn)的大紅袍，豬前腿后面梅花二刀肉，有些食材沒(méi)有精確到產(chǎn)地，先落個(gè)記住了，熟悉再改進(jìn)。

By 80后的私廚by楠木的木

用料

• 鮮蝦、黃花菜、雞蛋
• 木耳、香菇、口蘑
• 里脊肉、仙貝，蝦干 以上食材根據(jù)自家飯量決定
• 香干，蔥、蒜、花椒 少許

做法步驟

1、備材1，干香菇，木耳，花菜，泡發(fā)

2、備材2，瘦肉，蝦仁，仙貝，料酒浸泡

3、口蘑切片，香干一塊切斜刀片

4、小鍋放入泡發(fā)的木耳等，煮沸

5、撈出食材，煮水沉淀，到處，底部會(huì)有些小顆粒倒掉不要了

6、到處的水二次浸泡食材，備用

7、蔥蒜八角熗鍋

8、放入香干，蝦仁，肉，仙貝，小海米，料酒翻炒

9、放入其他菌類(lèi)

10、放入，蠔油，雞精，生抽，老抽，少許糖，鹽翻炒

11、倒入煮菌類(lèi)的水，煮沸

12、勾芡到濃稠，就像天津豆腐腦的鹵相似

13、鍋開(kāi)飛入蛋液，成型前不要攪拌，千萬(wàn)不要攪拌，等蛋液成型再攪拌關(guān)火，電視劇里不飛蛋液，感覺(jué)空空的，還是加上了

14、到處，準(zhǔn)備花椒碎，香蔥碎，起鍋加熱少許油

15、花椒碎和蔥花放到鹵表面，熱油淋到上面，拌面吃即可，電視劇里說(shuō)一層面澆一層鹵，而不是全拌了，按這個(gè)試了，挺有意思，值得嘗試

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