導讀前不久，跟大家分享過虎皮雞爪的做法，今天，懶哥再跟大家分享香辣雞爪的做法，冬天吃點帶辣的東西，開胃下飯，越吃越想吃。用料：雞爪，大蒜，生姜，蔥，自制香辣醬，....

前不久，跟大家分享過虎皮雞爪的做法，今天，懶哥再跟大家分享香辣雞爪的做法，冬天吃點帶辣的東西，開胃下飯，越吃越想吃。

用料：

雞爪，大蒜，生姜，蔥，自制香辣醬，生抽，鹽。

做法：

剪去雞爪的腳趾甲，洗凈備用。

在雞掌中最厚的部位劃上一刀，便于入味。

放入鍋中，加生姜、蔥、料酒，倒入適量的清水，給雞爪焯水。

焯好水以后撈出，如果表面有浮沫，可以用溫水清洗一下。

把焯好水的雞爪放入電飯煲內，加一小碗清水，加適量的鹽，按煮飯鍵煮雞爪。

將大蒜剁成蒜末，鍋內倒油，放入剁好的蒜末，炒香，加自制的香辣醬，炒出紅油。

炒出紅油后，把煮好的雞爪倒入鍋內，加3勺生抽和一勺老抽調色。

大火收汁，燉到鍋內湯汁不多的時候出鍋，撒一點點的蔥末兒即可。

這道酥爛脫骨的香辣雞爪就做好了，下飯又下酒，特別得好吃。

小貼士：

做這道菜，用到了自制香辣醬，如果你愛吃，可以去看懶哥之前分享過的做法，感興趣的朋友可以試試這道菜。