導讀蛋炒飯，是一種常見的桌上飯，松軟，有嚼勁，樣式多，口感佳，淡香味。雞蛋富含蛋白質，不僅如此，它還含有維生素A、B，只是不能多吃，以防膽固醇過量。要想炒出金燦....

蛋炒飯，是一種常見的桌上飯，松軟，有嚼勁，樣式多，口感佳，淡香味。

雞蛋富含蛋白質，不僅如此，它還含有維生素A、B，只是不能多吃，以防膽固醇過量。

要想炒出金燦燦的蛋炒飯，一招即可。

雞蛋包住每粒米飯，行話叫“金包銀”。

這樣做出的蛋炒飯，不僅米飯香和蛋香不會混合，而且，米是一粒粒分開，不會粘在一起的。

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【黃金蛋炒飯】材料：

米飯一碗 雞蛋2個 香蔥一根 紅蘿卜20克 火腿20克 玉米粒20克 豆角2根

鹽適量 豬油適量

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【黃金蛋炒飯】做飯：

1. 準備好需要的材料，紅蘿卜、火腿、豆角切丁

2. 在碗內打一個鮮雞蛋

3. 將煮好冷卻的米飯倒進去拌均勻，讓米飯慢慢吸收蛋液

4. 起鍋，放入些許豬油

5. 倒入全部的素材，大火炒干水份

6. 接著往鍋內打一個鮮雞蛋，加入少許鹽

7. 用中火將雞蛋炒散，和素菜全部混合

8. 倒入泡好的米飯，浸泡蛋液的米飯比較粘稠，一定要用不粘鍋炒

9. 一直用中火炒，慢慢的會越炒越干

10. 炒到米飯成顆粒透明狀，顏色變成金黃色就可以了

11. 關火撒上香蔥，翻拌出鍋

12. 金燦燦的蛋炒飯

13. 成品圖

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貼士：

1.盡量用煮好后冷的米飯，隔夜飯效果最好，粒粒分明

2.浸泡蛋液的米飯，需要靜置5-10分鐘以上，以便更好的吸收

3.一定要用不粘鍋炒，一定要用不粘鍋炒，一定要用不粘鍋炒

寄語:

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