導讀過年總是吃的太油膩，那就來點簡單又快手的素菜吧，粉絲吸飽了湯汁真的超級入味哦。By炭烤小肥楊【豆果美食官方認證達人】用料娃娃菜1大顆粉絲一小把干辣椒1個蒜適....

過年總是吃的太油膩，那就來點簡單又快手的素菜吧，粉絲吸飽了湯汁真的超級入味哦。

By 炭烤小肥楊 【豆果美食官方認證達人】

用料

• 娃娃菜 1大顆
• 粉絲 一小把
• 干辣椒 1個
• 蒜 適量
• 東古一品鮮醬油 2勺
• 生抽 1勺
• 食鹽 2克
• 白糖 2克

做法步驟

1、粉絲提前用溫水泡軟。

2、娃娃菜切成4—6瓣備用。

3、鍋中加入足量清水，水開后放入娃娃菜焯水。

4、娃娃菜焯好水后碼入盤中。

5、放上泡好的粉絲。

6、鍋中倒入適量食用油，放入蒜蓉炒至變色。

7、炒蒜蓉的時候可以把干辣椒也一起放進去。

8、蒜蓉炒好以后在調個料汁：2勺東古淡鹽一品鮮醬油。

9、2克白糖。

10、1勺生抽攪拌均勻。

11、把調好的料汁倒在盤子中，然后鋪上炒好的蒜蓉。

12、放入蒸鍋大火上汽后轉中小火蒸5分鐘即可。

13、成品。

小貼士

1、家里有剁辣椒的可以放剁辣椒。 2、粉絲一定要提前泡軟后再用，節省蒸制時間。

娃娃菜的營養功效

1.增強抵抗力：娃娃菜為身體增強抵抗力，既有預防感冒及消除疲勞的功效。

2.解渴利尿：娃娃菜熱量也較低，含有β-胡蘿卜素、鐵、鎂，能提升鈣質吸收所需的成分，另外娃娃菜中的鉀能將鹽分排出體外有利尿作用。

3.通利腸胃：過燉煮后的娃娃菜有助于消化，因此最適合腸胃不佳和或病患者食用。

4.促進消化：娃娃菜能促進腸壁蠕動、幫助消化，防止大便干燥，保持大便通暢的功效，也能預防矽肺（由于長期呼吸道吸入硅石粉塵，而引起肺廣泛纖維化的一種疾病，以呼吸短促為主要癥狀)乳腺癌、腸癌等疾病。

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