導(dǎo)讀現(xiàn)在走在大街上哪里都能遇見甜品店或烘焙店，還沒到門口就能聞到空氣中的香甜氣息，幸福感油然而生，特別是小孩子對(duì)這些食物更是沒辦法拒絕，所以這也是我當(dāng)初為什么會(huì)....

現(xiàn)在走在大街上哪里都能遇見甜品店或烘焙店，還沒到門口就能聞到空氣中的香甜氣息，幸福感油然而生，特別是小孩子對(duì)這些食物更是沒辦法拒絕，所以這也是我當(dāng)初為什么會(huì)入坑烘焙的一個(gè)原因。我家女兒從小就喜歡各種甜點(diǎn)和蛋糕，但我總覺得入口的食物要盡量做到心知肚明，用了什么食材，具體品質(zhì)如何都由自己掌握，而且最重要的一點(diǎn)就是添加劑的攝入，如果經(jīng)常食用，肯定會(huì)影響身體健康的。

對(duì)于烘焙小白來說最簡(jiǎn)單的莫過于制作蛋撻了，只需買來現(xiàn)成的蛋撻皮，而撻水部分自己調(diào)配就可以。今天推薦的這款芒果蛋撻就非常好吃，迷人的焦糖色，酥脆的外皮，嫩滑的內(nèi)餡，還能吃到大顆粒的芒果，奶香四溢口感好極了！女兒說比肯德基里賣的好吃太多，一口氣連吃好幾個(gè)。下面就把具體做法和食材配比分享給大家，喜歡的朋友試著做吧，保證一次就能成功！

【自制芒果蛋撻】

所需食材：大號(hào)蛋撻皮9個(gè) 純牛奶100克 淡奶油60克 細(xì)砂糖30克 雞蛋2個(gè) 芒果60克

制作步驟：

1.將蛋撻皮取出排放烤盤內(nèi)，放置一旁常溫自然解凍。

2.取一個(gè)小鍋倒入牛奶、淡奶油和細(xì)砂糖，攪拌均勻。再放到爐上開小火，邊煮邊攪拌，待到砂糖融化了立刻離火晾溫備用。

3.雞蛋磕入碗中充分?jǐn)嚧蚓鶆颉Ｎ矣玫氖侨埃苊饬说扒宓睦速M(fèi)，而且并不會(huì)影響蛋撻的口感。

4.將芒果從中間切開，在上面用小刀橫豎劃刀，取下芒果肉。

5.將雞蛋液倒進(jìn)晾溫的奶油牛奶液中，混合攪拌均勻。

6.取一個(gè)篩網(wǎng)將調(diào)好的撻水過濾一遍，這樣成品的口感才會(huì)細(xì)膩嫩滑。

7.將撻水分別倒進(jìn)蛋撻皮中，再把芒果丁也放進(jìn)去。因?yàn)榧尤肓嗣⒐。瑩樗畷?huì)裝的比較滿，也可以再多用一個(gè)蛋撻皮。

8.烤箱提前上下火200度預(yù)熱，將烤盤放入中層烤約三十分鐘。

9.待蛋撻表面呈現(xiàn)焦糖色即可出爐，晾至不燙的狀態(tài)就可以食用了。但估計(jì)沒有人會(huì)去等待，燙嘴了別找我哦！

10.香甜嫩滑、美味誘人的芒果蛋撻完成，當(dāng)作下午茶或零食都不錯(cuò)，瞬間秒光的節(jié)奏！

小貼士：

蛋撻皮最好解凍后再倒入撻水進(jìn)行烤制，這樣成品的外皮會(huì)比較酥脆，比不解凍的好吃。內(nèi)餡可以換成其他水果，或者什么都不放。烤箱的溫度各不相同，請(qǐng)以自家的烤箱溫度為準(zhǔn)，如果是第一次操作就不要離開烤箱前，隨時(shí)觀察蛋撻上色情況。

您喜歡吃蛋撻嗎？如果我的分享對(duì)您有幫助就請(qǐng)點(diǎn)贊、收藏加轉(zhuǎn)發(fā)，有什么問題和建議可以在文章下面給我留言，大家互相討論學(xué)習(xí)！關(guān)注辛墨墨的小食光，我會(huì)每天在這里分享各種優(yōu)質(zhì)美食，歡迎來訪！