導(dǎo)讀雪菜黃魚大黃魚肉嫩味鮮少骨，雪菜質(zhì)地脆嫩，鮮美可口，有一種特殊的鮮香味。兩種搭配具有魚肉嫩，菜香濃，清口鮮潔的特點(diǎn)。難度：一般烹飪時(shí)間：2分30秒口味：鮮食....

雪菜黃魚

大黃魚肉嫩味鮮少骨，雪菜質(zhì)地脆嫩，鮮美可口，有一種特殊的鮮香味。兩種搭配具有魚肉嫩，菜香濃，清口鮮潔的特點(diǎn)。

• 難度：一般
• 烹飪時(shí)間：2分30秒
• 口味：鮮

食材

• 150克
• 雪菜
• 600克
• 大黃魚
• 30克
• 紅椒
• 4克
• 鹽
• 8毫升
• 料酒
• 2克
• 雞粉
• 5毫升
• 生抽
• 食用油適量

做法

• 1 洗凈的紅椒切開去籽，切絲，再切粒。

• 2 洗凈的雪菜切成小段待用。

• 3 處理好的黃魚身上劃上一字花刀。

• 4 在黃魚身上撒上鹽、料酒、胡椒粉。

• 5 涂抹均勻，腌制10分鐘至入味。

• 6 熱鍋?zhàn)⒂蜔裏幔谷朦S魚，煎至兩面微黃。

• 7 將黃魚盛出，裝入盤中待用。

• 8 鍋底留油燒熱，倒入雪菜，翻炒均勻。

• 9 放入紅椒粒，注入適量生抽、清水。

• 10 加入雞粉，攪勻調(diào)味。

• 11 將炒好的湯汁澆在黃魚身上即可。

相關(guān)常識

• 相關(guān)常識
• 雪菜含有蛋白質(zhì)、B族維生素、尼克酸、碳水化合物等成分，具有開胃消食、溫中理氣、解毒消腫等功效。

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