導讀玉米，是一道特別好的食材，很多人都時常吃到，直接煮熟吃又或者小炒、煮湯等，均是一道美味。但是，清甜可口的玉米筍就未必時常可以吃到。玉米筍是玉米粒尚未長大的幼....

玉米，是一道特別好的食材，很多人都時常吃到，直接煮熟吃又或者小炒、煮湯等，均是一道美味。但是，清甜可口的玉米筍就未必時常可以吃到。

玉米筍是玉米粒尚未長大的幼嫩果穗，玉米筍與成熟的大玉米不同的是，可以連籽帶穗一同食用，而成熟的大玉米只食玉米粒而不食其穗。

玉米筍常見的做法有燜排骨，涼拌，小炒以及做湯等。小炒是家庭中比較喜歡的做法，難度不高，配合肉片或者木耳小炒即可，口感清甜美味，，玉米筍在烹飪時候最好先焯水，這樣做出來的效果會更好。