導讀大家好，我是第一美食阿飛，關注阿飛，有更多的家常菜供大家參考。白蘿卜和胡蘿卜作為比較常見的蔬菜，營養(yǎng)價值很高，特別是白蘿卜具有下氣，消食，解毒的功效，而今天....

大家好，我是第一美食阿飛，關注阿飛，有更多的家常菜供大家參考。

白蘿卜和胡蘿卜作為比較常見的蔬菜，營養(yǎng)價值很高，特別是白蘿卜具有下氣，消食，解毒的功效，而今天給大家分享的蒸蘿卜絲就是以白蘿卜為主要食材，再配上少許胡蘿卜。

蒸菜怎樣蒸才能松散不坨塊還能不粘呢？今天我們就分享一下家常簡單的做法，蒸出來口感松軟，營養(yǎng)好吃。

下面先看一下這道菜所用的到食材和調(diào)料：

食材：白蘿卜、胡蘿卜、面粉 輔料：小蔥、大蒜、 調(diào)料：食鹽、香油、

首先我們準備白蘿卜一個削去外皮，先切成薄片，再改刀切成細絲，放在盆中。

削過皮的胡蘿卜一個，同樣的方法切成細絲和白蘿卜放在一起，絲切的越細越容易入味。

放入食鹽2克，使蘿卜絲出一下水，然后把蘿卜絲倒在笊籬上面擠一下蘿卜里面的水分。

用白細布擦干蘿卜上面殘留的水分，放入盆中。

鍋內(nèi)開始燒水，放入篦子，在篦子上面鋪上白紗布，蓋上鍋蓋，先把水燒開。

在蘿卜絲里面淋上一點植物油拌勻，加入植物油是為了拌面粉的時候，蘿卜絲不粘連。

然后開始放面粉，面粉的量放到蘿卜絲沒有水分，達到干燥狀態(tài)，拌勻以后抖散。

水燒至沸騰，明顯有蒸氣上升，掀開鍋蓋，把蘿卜絲放在篦子上面，一定要抖散，蒸3分鐘就好，蒸久了會發(fā)粘。

這個時間，我們把小蔥切成蔥花。

大蒜拍扁，切成蒜沫，放在盆中。

3分鐘以后，掀開鍋蓋，取出蒸好的蘿卜絲，小心別讓蒸汽燙到手，放在盆中，趁熱抖散。

在盆中加入切好的蒜沫和蔥花，放入食鹽3克，淋入一點芝麻香油，再次攪拌抖散，抖均勻以后，就可以裝盤上桌食用了。

到這里，這道蒸蘿卜絲就做好了，既營養(yǎng)又美味，學會了就試試吧。

溫馨小提示：多數(shù)人認為胡蘿卜和白蘿卜不能在一起吃呢？其實這種說法對于燉煮的菜來說有那么一點道理，胡蘿卜中所含的分解酶會破壞白蘿卜中的維生素C，燉煮出來的菜營養(yǎng)會打點折扣，但是于蒸菜來說，放心吃各有各的營養(yǎng)，不但好吃還頂飽。

阿飛感謝大家觀看，詳細視頻請點擊：廚師長教你做蒸蘿卜絲，只需注意這一步，蘿卜絲蒸出來不粘不濕