導讀這半年，豬肉就像做著火箭一樣，價格是直線上升，一路狂飆到現在的三十多一斤，百姓直說吃不起了！但是秋季貼秋膘，沒有肉怎么行呢？記得以前豬肉十幾塊錢一斤的時候，....

這半年，豬肉就像做著火箭一樣，價格是直線上升，一路狂飆到現在的三十多一斤，百姓直說吃不起了！但是秋季貼秋膘，沒有肉怎么行呢？記得以前豬肉十幾塊錢一斤的時候，牛肉三十多一斤，現在豬肉三十多一斤，牛肉還是老價格，那不如吃牛肉了！

燉牛肉湯時，直接下鍋還是焯水？都不對！教你正確做法，湯鮮肉嫩！如果大家直接煮清湯牛肉湯，最好放一些牛骨頭，味道更好哦。我最近總覺得胃不舒服，想著蘿卜養胃順氣，就搭配蘿卜一起煮了一鍋湯。哎！老公買牛肉，沒告訴他買點牛骨頭，人家平時做甩手掌柜習慣了，就沒買，好氣呀！

說到燉牛肉湯時，直接下鍋還是焯水？那么你看到過牛肉湯館里面煮牛肉湯還要焯水嗎？答案告訴你，肯定沒有！那么是直接下鍋嗎？也不是，最重要的一步就是一定要清水浸泡，而且要開鍋后撇掉浮末，這鍋湯就一定好喝！

那么買回家的牛肉，用清水浸泡一個小時左右，中間記得換幾次水，盡量浸泡掉牛肉中的血水，不用爆鍋，切好直接放入鍋中，添入適量清水，放入蔥姜。

大火燒開后，撇掉浮末，盡量撇干凈，這都是牛肉中的血水和臟東西，撇干凈后，煮出的湯就很清澈，味道也很鮮美。

撇掉浮末后，放入切成麻將塊的蘿卜，大火煮開，轉小火繼續燉一個小時左右。個人覺得蘿卜就要燉的熟透才好吃，所以就很早就放入蘿卜塊了。

燉至牛肉熟透，放鹽和胡椒粉調味，不喜歡吃胡椒粉的可以不放。

最后放入香菜碎和蔥花即可出鍋，在家里喝湯最重要的就是為了健康滋補，那么就不要放味精之類可以提鮮的調味品了。非常好喝的牛肉蘿卜湯就做好了，里面的小步驟你都學會了嗎？為了家人健康，滋補湯還是自己做給家人喝吧！

明兒今天的分享就到這里，非常感謝您的閱讀，其實牛肉的做法有很多不同的版本，你還知道哪些做法？歡迎您留言探討。或者你喜歡卻不會的菜式，也可以留言，教你做菜。明兒會每天更新美食，希望和您不見不散哦。喜歡明兒的，歡迎關注、評論、點贊、分享哦！