導(dǎo)讀生活不過(guò)一日三餐四季柴米油鹽醬醋茶有人說(shuō)世間唯有美食不可辜負(fù)忙碌的生活中一口熱湯，一道美味是暖心又暖胃的慰藉今天就跟著小編的步伐一起在西雙版納的一日三餐中探....

生活不過(guò)一日三餐四季

柴米油鹽醬醋茶

有人說(shuō)

世間唯有美食不可辜負(fù)

忙碌的生活中

一口熱湯，一道美味

是暖心又暖胃的慰藉

今天

就跟著小編的步伐

一起在西雙版納的

一日三餐中

探尋生活的煙火氣息

美好的一天從一碗米干開(kāi)始

一天之計(jì)在于晨，西雙版納美好的一天應(yīng)從一碗鮮美的米干開(kāi)始，各式各樣的配菜與鮮美的湯汁碰撞出難得的美味，米干初入口會(huì)給人細(xì)膩爽口之感，慢慢細(xì)嚼后會(huì)給嘴巴帶來(lái)極大的碳水滿足感，再嘗一勺湯汁，鮮美之味立刻在嘴里迸發(fā)，讓人欲罷不能。

西雙版納的早點(diǎn)有琳瑯滿目的佐料、配菜，會(huì)讓你挑得眼花繚亂，每一位到店的客人都可以根據(jù)自己的口味選擇添加各類配菜自制一碗自己喜愛(ài)的早餐。一碗美味的米干的燙煮、加料過(guò)程也只需短短幾分鐘，不會(huì)占用忙碌的人們太多時(shí)間，因此成了早餐桌上經(jīng)久不衰的美味。

用酸辣爽口打開(kāi)午時(shí)的味蕾

與萬(wàn)物皆可舂有著異曲同工之妙的是萬(wàn)物皆可涼拌，此時(shí)恰逢盛夏，西雙版納的午后最適宜吃一份酸爽的涼拌開(kāi)胃解暑。先點(diǎn)上一份用涼粉、涼皮、涼面、芭蕉芋組成的“大雜燴”，在酸酸辣辣的美食中，打開(kāi)被炎熱封鎖的味蕾。隨后在涼拌界的硬菜——舂雞腳、舂魚(yú)、舂大蝦中感受涼拌小米辣、檸檬、魚(yú)露給口腔帶來(lái)的一陣陣沖擊，鮮香的滋味讓人欲罷不能。

（江蕊先 攝）

在西雙版納連水果也可以做涼拌。橄欖、芒果、菠蘿、木瓜等水果去皮切塊，放上耗油、醬油、小米椒、干辣椒等配料之后攪拌均勻，就得到一份爽口的涼拌了。酸爽的配料與水果的甜在口腔里混合出了絕妙的體驗(yàn)，涼拌雖入腹，但是香味還存留在唇齒之間，讓人久久回味。

一頓傣味燒烤為一天畫(huà)句號(hào)

瀾滄江上的落日余暉，宣告著忙碌的一天即將結(jié)束。而西雙版納的夜市里飄起了人間煙火，不妨選擇以一頓傣味燒烤來(lái)為今天的疲憊畫(huà)上句號(hào)吧。

一把小串，一條烤魚(yú)，配上一些應(yīng)季時(shí)蔬，再約三五好友在燒烤攤把酒言歡，西雙版納的夜晚就此開(kāi)啟。既然到了西雙版納，傣味燒烤中的經(jīng)典食材——檸檬羅非魚(yú)、香茅草烤魚(yú)也是首選。這里的烤魚(yú)因刺少、肉肥美等特點(diǎn)深受人們的喜愛(ài)，經(jīng)由炭火炙烤的羅非魚(yú)肉質(zhì)鮮美，魚(yú)皮脆糯，在芫荽、香茅草等配料的點(diǎn)綴下，香味撲鼻而來(lái)，蘸上一點(diǎn)靈魂酸辣蘸料能給舌尖帶來(lái)無(wú)盡的幸福感。除此之外，烤大蝦、牛肉串、金針菇、烤茄子、芭蕉花等燒烤食材也深受好評(píng)。

（江蕊先 攝）

如果覺(jué)得吃著燒烤不夠盡興，再來(lái)個(gè)香辣口味的吧！彈脆可口的油嗆心管、油嗆臭牛皮、油嗆魷魚(yú)混合著花椒、小米椒的麻香，成了讓人過(guò)口不忘的人間美味。

西雙版納美食

遠(yuǎn)不止上述的種種

不妨來(lái)到西雙版納

親自探尋

美食帶來(lái)的驚喜吧

文 | 李舒琪

圖 | 勐遠(yuǎn)仙境、西雙版納報(bào)、江蕊先、李舒琪、

---

來(lái)源：西雙版納掌上文旅