導讀手撕牛肉(豬肉條）用料牛肉(豬通脊）500g食用油、芝麻油、醬油、蠔油、鹽、姜、蔥、五香粉（十三香）、羅漢果（冰糖）、老干媽、辣椒粉、孜然粉。適量制作步驟1....

手撕牛肉(豬肉條）

用料

牛肉(豬通脊）500g

食用油、芝麻油、醬油、蠔油、鹽、姜、蔥、五香粉（十三香）、羅漢果（冰糖）、老干媽、辣椒粉、孜然粉。適量

制作步驟

1.牛肉（豬通脊）涼水洗凈，順紋路切小條。

2.鍋里放水燒沸騰，把肉條放進鍋里燒開除出血沬后把肉條撈出!

3.把肉條放進高壓鍋，依次加入白水半碗、油、香油、醬油、蠔油各2勺；鹽、五香粉（十三香）、羅漢果（冰糖）、老干媽若干，拌勻！

4.高壓鍋壓15分鐘，時間到后在鍋里燜30~60分鐘入味！

5.肉條撈出濾干放在廚房紙上吸干多余水份！

6.鍋中加入適量油，分批炸，待肉條表面金黃色，撈出稍濾干油！

7.把炸好的肉條用孜然粉、辣椒粉、喜歡麻的可以加些花椒粉，拌均即可！