導(dǎo)讀一、臘豬腳火鍋燒一灶火，燉一臘豬腳，各類蔬菜：白菜葉子、茼蒿、土豆片、香菜、豆腐……羅列周圍，花樣繁多，還能解了臘肉的油膩。各種美妙，全在一鍋臘味，寒冷冬季....

一、臘豬腳火鍋

燒一灶火，燉一臘豬腳，各類蔬菜：白菜葉子、茼蒿、土豆片、香菜、豆腐……羅列周圍，花樣繁多，還能解了臘肉的油膩。各種美妙，全在一鍋臘味，寒冷冬季，邊煮邊吃，也是能酣暢淋漓吃出一額頭汗來的。

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二、臘豬腳燉干豇豆、蘿卜干

青川人，喜歡在秋季將新鮮蔬菜曬干，冬季用溫水泡發(fā)，合著臘豬腳一燉，儲藏的陽光氣息便散發(fā)出來，滿鍋柔香……

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三、臘豬腳燉蘿卜

那地底的清脆，遇上這地上的渾厚，經(jīng)過慢火燉制，相互吸收和融合，蘿卜甜津津透著臘味，臘肉咸津津透著清新。“冬吃蘿卜夏吃姜”——小時候就是被這句話勸導(dǎo)著吃下第一口蘿卜的。

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四、臘豬腳燉洋芋

綿綿的洋芋，每一寸都吸收了臘肉的野味，燙燙的，炙熱地滾動在舌尖味蕾的每一個角落，暖洋洋地舒暢到胃里。

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五、臘豬腳燉海帶

海帶和臘豬腳天然搭配，一鍋香燉之后，海的味道更鮮，山的味道更醇，濃香的湯汁養(yǎng)人，進補，喝一碗下肚，四肢舒展

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六、臘豬腳燉萵筍

翠綠的萵筍，切成滾刀片，好像碧玉一般滾進臘豬腳里，吃著有韌勁，有苦香，有回甜，還有來自泥土的久違的清新。

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七、臘豬腳燉筍子

筍干和臘豬腳，是山珍配山肉，官配。筍本身沒有什么味道，卻在和臘豬腳的交融中尋得美味新生，那美妙的滋味，在下口的一瞬間，在嘴巴里破土而出。

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八、臘豬腳燉黃豆

燉“趴”的黃豆，有入口即溶的樂趣，混著臘豬腳的香，讓人想起青川的“那些年成”——要知道在窮日子里，黃豆是用來代替肉類

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九、臘豬腳燉山藥

山藥富含淀粉和蛋白質(zhì)，能輕松地將臘豬腳湯變得粘稠濃郁，但是味道還是清淡香軟的，適合老人孩子。

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十、臘豬腳燉蓮藕

青川多山河，少湖泊，蓮藕都是從成都綿陽來的，燉起來面面的，每一個孔洞里都充盈著臘豬腳燉出的濃香湯汁，妙不可言。

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