導讀Vol.340-這是我們走街串巷發現的第340家街頭美味-老牌美食街上的菜館子默默開了13年福州街道上的菜館子，各有各獨門殺手锏才能俘獲一班忠實老粉；就好比....

Vol.340

-這是我們走街串巷發現的第340家街頭美味-

老牌美食街上的菜館子

默默開了13年

福州街道上的菜館子，各有各獨門殺手锏才能俘獲一班忠實老粉；就好比這家上野私房菜，憑借一鍋招牌脆魚鍋在美食林立的冠亞廣場殺出了重圍。

美食街上開了13年的老牌菜館子

說到福州的美食街，冠亞廣場的這條街一定擁有姓名！烏山腳下的老牌美食館子大部分聚集在這里，更是有幾家小店從中脫穎而出，成了我們口中所說的網紅店。

拐角邊上的這家上野私房菜，默默的在冠亞美食街上開了13年；憑著過硬的味道，經濟實惠的性價比，讓附近上班族、居民一到飯點就會不約而同在這碰面。

我們中午去的時候，已經過了飯點有一會了，但店里還是座無虛席的，幾乎每桌都會擺上一份魚鍋幾個小菜，坐在這聊聊閑話家常，叨叨磕，把想說的話都吐訴在餐桌上。

這些招牌味道 老客都愛

//干鍋脆魚//

就是這么一份干鍋脆魚在這條街上殺出了重圍，作為進店必點的招牌菜，這鍋脆魚的魅力自然不可小覷，一上桌散發出的那股子鮮香味兒直直地就往鼻子里竄。

脆魚片得又薄又大，連著魚皮的魚肉裹著辣椒的鮮香，入口后就能感受到那份直達心底的彈牙韌勁，隨之而來的微微香辣在口腔中四溢，簡直欲罷不能。

這份脆魚鍋的份量妥妥夠我們三個人吃，魚肉扎扎實實地堆在了鍋里，隨便夾起幾片就著白米飯，再淋上湯汁，鮮香微辣的滋味瞬間打開了我的食欲，瞬間空碗就是這么簡單！

底下的配菜也相當優秀，魔芋、花菜、蘿卜...吸足了湯汁的濃郁，還有魚肉香氣的彌漫，我和我的小伙伴就沒停下過對這鍋魚鍋的筷子攻擊！

//石鍋牛肉//

咕嘟嘟冒著熱氣上桌的石鍋牛肉，香氣早已肆無忌憚地飄了出來，滿鍋的牛肉泛著誘人的油光，光是看著我的口水都快要不爭氣流下來了。

切得大片的牛肉，趁著熱乎勁送入口中，牛肉嫩到在嘴巴里不需要過多咀嚼，醬汁的咸香滲透進了牛肉的每一絲纖維里，還來不急細細品味牛肉就已經滑進胃里~

就連鍋里不起眼的木耳也十分入味，連著牛肉吃起來怎么也停不下口。

//扇子骨//

店里按根算的扇子骨，一般都是看人頭下單，半個手臂長的扇子骨一定要用手啃那才過癮，吃完保證你還忍不住想舔手指。

扇子骨果然還是得用椒鹽的做法！外表酥脆的扇子骨，咬開后的內里一下子就把我給俘獲了，鮮嫩的肉質帶著椒鹽咸香，咀嚼之下還有肉汁充斥在齒間的縫隙中。

//椒鹽里脊//

堆成小山狀的里脊肉絕對能滿足我這種肉食動物的大胃口，秘制腌料和黃金面衣的加持讓這盤里脊肉看著特別勾人食欲。

肉質鮮嫩的里脊肉吃起來嚼勁十足，沒什么油膩感，倒是外皮的面粉裹著有點多，略微掩蓋住了里脊咸香的風味。

//海鮮炒線面//

好久沒吃炒線面了，看到菜單上有它的時候立馬打了個勾；這份炒線面的份量很足，給的料也很豐富，明蝦、魷魚、瘦肉...散落在盤子里每個角落。

細長細長的線面，我愛的就是它有嚼勁又不會干巴巴的口感，海鮮的加入把這盤炒線面的鮮香提升了好幾個程度，就連小透明白菜也吼吼吃，十分入味。

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除了一些經典招牌，這家店時不時還會推出各種新菜品，不少人都愛來這試試新口味；我想，大概就是這樣的與時俱進才能牢牢抓住了顧客的胃，難怪有的人一吃就是13年。

店鋪信息

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上野私房菜

地址：鼓樓區冠亞廣場美食街4-2號（近烏山路）距地鐵1號線南門兜站A2口步行140m

營業時間：11:00-14:00；16:00-21:00

原創探店 / 上野私房菜

撰文 / 西米

視覺 / 西米 咪哥