導讀中醫食療認為：寒冬食牛肉，有暖胃作用，為寒冬補益佳品。菠蘿有解膩消食的作用。食材固然重要，食用油的健康也不能忽略。橄欖油的保健功能已經讓它成為健康理想的食用....

中醫食療認為：寒冬食牛肉，有暖胃作用，為寒冬補益佳品。菠蘿有解膩消食的作用。

食材固然重要，食用油的健康也不能忽略。橄欖油的保健功能已經讓它成為健康理想的食用油。中餐一樣可以使用橄欖油煎炒烹炸,而且食物會散發誘人的香味和色澤。

食材和做法：

菠蘿分二次加入，帶來不同的味道和口感。第一次加入炒的比較熟些，可以帶出菠蘿的味道，加入牛肉后，牛肉也會吸收菠蘿的味道，第二次加入后，翻炒一下馬上出鍋，這樣可以有菠蘿的香味。