導(dǎo)讀#秋日生活打卡季#俗話說(shuō)“不覓仙方覓睡方”，高質(zhì)量的睡眠是一切健康的基礎(chǔ)！隨著年齡的增長(zhǎng)，很多人一到達(dá)中老年階段就容易出現(xiàn)失眠多夢(mèng)、白天沒(méi)精神、晚上睡不安生....

#秋日生活打卡季#

俗話說(shuō)“不覓仙方覓睡方”，高質(zhì)量的睡眠是一切健康的基礎(chǔ)！隨著年齡的增長(zhǎng)，很多人一到達(dá)中老年階段就容易出現(xiàn)失眠多夢(mèng)、白天沒(méi)精神、晚上睡不安生的現(xiàn)象，這其實(shí)很大程度上是肝火太旺、免疫力下降引起的。

國(guó)內(nèi)頂尖肝病專家李蘭娟院士就曾明確表示：長(zhǎng)期失眠是肝火太過(guò)旺盛，建議常吃這3種食物，保肝降肝火，心情好、安睡到天亮！

一、冬瓜排骨湯

冬瓜不光是補(bǔ)水神器，還是秋日里清肺熱、降肝火的一劑良藥，搭配排骨燉成湯，既滋補(bǔ)營(yíng)養(yǎng)，又清心安神。

具體做法：

1.豬排骨2斤，先用刀從中間劈開(kāi)開(kāi)，再剁成3厘米左右的段；冬瓜一塊削去外皮，切成小方塊；大蔥切段、生姜切片，再放入倆紅棗、一個(gè)八角備用。

2.把排骨冷水下鍋，加點(diǎn)料酒去腥，中小火汆煮2分鐘左右去除里面的血沫，然后撈出來(lái)沖洗干凈。

3.鍋內(nèi)燒油，放入蔥姜、八角爆香，倒入排骨煸炒一分鐘左右，去除里面的水氣，把香味煸出來(lái)，然后倒入半鍋清水、放入紅棗，大火燒開(kāi)以后蓋上鍋蓋燉煮30分鐘。

4.30分鐘以后挑出蔥姜，放入冬瓜繼續(xù)燉煮10分鐘，讓冬瓜的清香味融入到湯里面。

5.湯燉好、出鍋前在調(diào)味，加入食鹽4克、雞粉2個(gè)、胡椒粉2克，攪勻以煮至香味融合，就可以出鍋食用了。

二、百合蓮子羹

霜降時(shí)節(jié)秋燥嚴(yán)重，很容易肝火旺盛、失眠多夢(mèng)，蓮子和百合具有潤(rùn)燥生津、安神助眠、健脾開(kāi)胃的功效，能有效緩解心緒不寧引起的入睡困難、睡不踏實(shí)，煲成湯羹每天喝一碗，有效提高睡眠質(zhì)量。

具體做法：

1.準(zhǔn)備適量的蓮子和百合用溫水泡發(fā)，然后把蓮子芯去除以免苦味太重，處理好以后用清水洗干凈；甘蔗、銀耳的滋潤(rùn)效果也非常好，可以加一些進(jìn)去，把甘蔗切成小條，銀耳撕成小朵；再準(zhǔn)備幾粒紅棗切開(kāi)、去核備用。

2.砂鍋中倒入大半鍋清水，把食材全部放進(jìn)去，撒入一把冰糖 熬化，大火燒開(kāi)以后蓋上鍋蓋、轉(zhuǎn)小火燉煮40分鐘，讓食材的營(yíng)養(yǎng)融入到湯里面。

3.煲這個(gè)羹不要心急，小火慢熬、火到自然成，40分鐘以后晶瑩剔透、清甜溫潤(rùn)的蓮子百合羹就熬好了，每晚喝一些，滋補(bǔ)又安神。

三、芹菜炒雞蛋

芹菜不光顏色青翠、口味清新怡人，具有鎮(zhèn)定安神的作用，常吃能消除煩躁、平定肝火，大量的膳食纖維還有助于腸道蠕動(dòng)、促進(jìn)消化。

具體做法：

1.芹菜洗干凈，把比較大的劃開(kāi)，斜刀切成段；紅椒切成寬條用來(lái)搭配顏色；三個(gè)雞蛋打入碗中，加入少許食鹽，攪拌打散成蛋液；另外再切點(diǎn)蔥花備用。

2.鍋內(nèi)燒水，加入少許食鹽入底味，倒入一點(diǎn)白醋和植物油，防止芹菜變色，鎖住里面的營(yíng)養(yǎng)，大火燒開(kāi)以后把芹菜倒進(jìn)去，焯水30秒鐘，芹菜斷生以后立馬倒出，用清水沖洗過(guò)涼控水備用。

3.鍋內(nèi)燒油，六成油溫倒入蛋液，把加點(diǎn)快速炒定型，然后放入蔥花和芹菜顛鍋翻炒均勻，加入食鹽2克，雞粉1克、蠔油3克，再勾入少許水淀粉，繼續(xù)翻勻后美味即成。

“養(yǎng)肝就是養(yǎng)命，肝好一切都好”，平定肝火才能不失眠、睡得好，平時(shí)除了多吃這三樣以外，還要注意飲食清淡、多做有氧運(yùn)動(dòng)、睡前泡泡腳，放松身心助睡眠！

第一美食編輯：小雅