導讀夏天，北方地區有新吃頭，知了猴。每到夏天，知了猴又要熱銷了，尤其北方地區，知了猴可以說是很多人的美食下酒菜。記得小時候夏至一過，每天晚上農村的小樹林里，就會....

夏天，北方地區有新吃頭，知了猴。每到夏天，知了猴又要熱銷了，尤其北方地區，知了猴可以說是很多人的美食下酒菜。記得小時候夏至一過，每天晚上農村的小樹林里，就會有很多手電筒的燈光，在干嗎？捉知了猴呀。仔細找遍小樹林的每個角落，沒找到一個，都是驚喜，很有成就感呢。現在知了猴也是越來越少了，價格也是水漲船高了，都賣到一塊錢一個了呢。

很多人喜歡吃知了猴不僅僅是因為美味以及它的營養價值，它的外皮還有極高的藥用價值，中醫上叫蟬蛻，具有清熱解毒，止咳生津等功效呢。今天和大家分享知了猴新的做法，比油炸的好吃一百倍，越吃越饞超級下飯，老公直嚷著明天還吃

【青椒雞蛋炒知了猴】

材料：知了猴 青辣椒 蔥 姜 油 鹽 耗油

1知了猴洗凈，放少許鹽浸泡一會。

2知了猴用刀稍微剁碎一些，鍋內油熱倒入剁碎的知了猴。

3放入姜絲。

4煸炒至知了猴變色沒有水分，倒入辣椒碎和蔥花。

5炒至青辣椒變色，放鹽調味。

6放適量耗油提鮮。

7倒入攪散的雞蛋液，用筷子輕輕劃動，直至蛋液凝固，熟透即可。

好吃又下飯的炒知了猴就做好了。

明兒今天的分享就到這里，非常感謝您的閱讀，知了猴有很多的做法，你還知道哪些做法？歡迎您留言探討。或者你喜歡卻不會的菜式，也可以留言，教你做菜。明兒會每天更新美食，希望和您不見不散哦。喜歡明兒美食的，歡迎關注、評論、點贊、分享哦。