導讀剛過完年，大魚大肉吃多了，再看到魚肉就瞬間沒食欲，今天小編教你做一道開胃又解膩的小菜——熱拌木耳，熱乎乎的，適合天氣冷的時候吃，不用擔心吃涼的吃壞肚子，夏天....

剛過完年，大魚大肉吃多了，再看到魚肉就瞬間沒食欲，今天小編教你做一道開胃又解膩的小菜——熱拌木耳，熱乎乎的，適合天氣冷的時候吃，不用擔心吃涼的吃壞肚子，夏天放涼了做涼菜也不錯。

用料：

干木耳，香菜，紅椒，胡蘿卜，大蒜，鹽，糖，生抽，醋，香油。

做法：

干木耳泡發(fā)去根，摘成一小朵一小朵的，加適量的鹽抓一抓，用清水洗凈備用。

大蒜切成末，香菜切小段，胡蘿卜和紅椒切絲備用。

鍋內(nèi)倒入少量的清水，加一點鹽、生抽和糖融化均勻，糖融化后就可以關火了，加入適量的醋，出鍋。

鍋內(nèi)倒水燒開，把處理干凈的木耳和胡蘿卜焯水，焯好后撈出瀝水，放入碗中。

放入適量的蒜末攪拌均勻。把熬好的糖醋汁倒入木耳中，攪拌均勻。

鍋內(nèi)倒油，加一點香油增香，把油燒熱后撒一點紅椒絲兒，將熱油倒入木耳中，攪拌均勻。

最后撒上香菜段就可以了。

這道熱拌木耳就做好了，酸甜爽脆特別好吃，雖然是一道非常普通的素菜，卻非常下飯，喜歡吃素菜的朋友不妨試試。

春節(jié)大魚大肉吃膩了，來上一碗這樣的菜特別解膩。