導讀投稿郵箱：ycklmyljl@163.com期待中~在克拉瑪依，品嘗真正的美食美食克拉瑪依是一座多民族聚居的城市，因而當地的民族風味小吃是應有盡有。如遠近聞....

投稿郵箱：ycklmyljl@163.com 期待中~

在克拉瑪依，

品嘗真正的美食

美食

克拉瑪依是一座多民族聚居的城市，因而當地的民族風味小吃是應有盡有。如遠近聞名的烤羊肉串、抓飯、拌面、烤全羊等等新疆特色美味。

克拉瑪依也是一座移民城市，各地的美食匯聚而來，有四川的火鍋、湖南的湘菜、東北的燉菜、德國的香腸、韓國的料理……

抓 飯

可謂是新疆人都喜愛的美食，抓飯的主要原料有大米、羊肉、胡蘿卜、葡萄干、洋蔥和清油。用它們混合燜制出來的飯， 油亮生輝，香氣四溢，味道可口，深受歡迎。

克拉瑪依特色涼皮

克拉瑪依涼皮子之妙一在其湯。

其他地方的涼皮子多為干拌，民族特色的涼皮子是勾芡加雞蛋鹵子，涼皮子加湯為克拉瑪依所獨創。

湯的制法極其講究。一為調料水。八角、丁香、桂皮、草果等十幾種香料洗凈后，先在清水中浸泡一夜使之出味，然后小火慢燉一個多小時，就成了；二為濃湯。水中加西紅柿加蔥、加姜等調味品精心熬制而成，色作金紅，香味濃郁，入口微酸。辣椒、醋、香菜、蒜等是基本調料，哪里的涼皮子都得加，但克拉瑪依涼皮子因為多了這勺湯，那味道就格外得濃。正所謂“有味者使之出，無味者使之入”

特色美食風俗

米腸子

用大米和雜碎來招待客人，被維吾爾族認為是對客人的一種尊重，原因是他們做的雜碎味道好，風味獨特，做工講究，富有營養。米腸子便是其中之一。

熏馬肉

新疆的熏馬肉和熏馬腸是哈薩克族過冬必備的食物，每年11月底到12月份，是哈薩克族牧民熏肉的旺季。他們在這個時候，要挑選一些膘肥體壯的牛、馬、羊宰殺后供過冬食用。為了使這些肉能較長時間的保存，他們采用了多年的方法--熏。

市場上出售的熏肉基本相似，再增加些佐料，如 孜然、胡椒、花椒、洋蔥等，可煮熟、蒸食。熏馬腸是熏肉中的上品。

大盤雞

幾乎每個到過或者沒到過新疆的人都知道的菜肴，具有很高的人氣。用豐富的辛香料烹煮出來的雞肉，香氣十足，風味獨特，吃過一次就會留下深刻的印象。大盤雞通常都會搭配皮帶面一起吃，香濃的湯汁浸泡著皮帶面，非常美味。

大盤雞湯汁美味，只有皮帶面才懂！

烤羊肉串

把羊肉和羊油切成薄片，肥瘦搭配地穿在細鐵釬上，放在長形的烤羊肉串爐上烤，然后撒些辣面、精鹽和孜然粉，數分鐘即熟。

在新疆，黃面和烤肉可是一對絕配！濃香的烤肉可以讓簡單的換面找到豪華盛宴的趕腳！

看的眼花繚亂，口水直流是正常滴~~

但是有些吃貨們就想，

要吃就吃最好吃的！

這個，交給我們！

我們來告訴你，

克拉瑪依最好吃的都有哪些！

“克拉瑪依十大美食”、“克拉瑪依名小吃”

為進一步挖掘和推廣克拉瑪依地方特色美食，打造特色餐飲品牌，展示飲食文化魅力，推進旅游文化產業發展，克拉瑪依市委、市人民政府決定舉辦克拉瑪依十大美食暨克拉瑪依名小吃評選活動，并制定本方案。

美食分類

“克拉瑪依十大美食”包括有：

克拉瑪依十大拌面

十大涼皮

十大海鮮

十大牛肉面

十大抓飯

十大大盤雞（包括大盤雞、椒麻雞、爆炒小公雞）

十大火鍋（包括麻辣燙、干鍋、冒菜）

十大燒烤

十大面點（包括甜品、特色面食）

十大特色菜

“2017年克拉瑪依名小吃”從“克拉瑪依十大美食”系列中評選產生。

活動對象

參評者為證照齊全、衛生達標、設施完善、信譽良好、合法經營、無重大違法違規行為的美食商家。

每個商家最多可報3個小吃或菜品，海鮮類可報5道海鮮菜品參評。

評選方式

報名商家菜品集中在報紙、微信、網絡、電視、電臺等媒體展示，市民對滿意的菜品進行投票，同時組織評審小組實地考察評吃，現場打分。最終結果由網絡投票 評委打分共同得出，依據最終結果評選出2017年克拉瑪依十大美食、克拉瑪依名小吃稱號。

評分比例：網絡投票占30%，評委投票占70%

活動流程

報名階段（7月5日——15日）

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評審階段（7月17日——30日）

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公布階段（8月1日——4日）

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展示階段（8月11——14日）

獎勵與政策

▊（1）活動期間報名參評的單位，將獲得全城全媒體免費宣傳報道。（全城全媒體包括：克拉瑪依日報、克拉瑪依網、克拉瑪依日報公眾微信平臺、克拉瑪依零距離公眾微信平臺、克拉瑪依旅游局公眾微信平臺、克拉瑪依電視臺、克拉瑪依人民廣播電臺等媒體）。

▊（2）獲獎單位將獲得全城全媒體、全方位宣傳。

▊（3）獲獎單位將被克拉瑪依市旅游局列為旅游餐飲推薦單位。

▊（4）獲獎單位將被組委會授予“克拉瑪依十大美食”或“克拉瑪依名小吃”的稱號并頒發獎牌。

▊（5）獲獎單位將收入“克拉瑪依十大美食”系列微電影系列宣傳片中。

▊（6）獲獎單位將在8月11日-14日“克拉瑪依美食節”集中展示，也可參展（展位免費，統一布展費自理）。

▊（7）獲獎單位將在“克拉瑪依美食地圖”中重點標注。

報名咨詢電話、聯系人

15909909869

潘素妍

18099908883

武明芳

13689997869

孫靜

QQ：

1390911787

舉辦單位

主辦單位：

市委宣傳部、市旅游局

承辦單位：

克拉瑪依日報社

協辦單位：

市市場監督管理局

克拉瑪依區餐飲行業協會

圖文編輯：艾克

部分來源：掌上油城