導(dǎo)讀日式照燒雞腿做法，好不好吃靠醬汁，教你1個(gè)醬汁配方這是葷菜的一種，烹飪好之后也算是一道硬菜吧，它的吃法比較多，今天要推薦的是照燒雞腿。我之前就經(jīng)常吃這種做法....

日式照燒雞腿做法，好不好吃靠醬汁，教你1個(gè)醬汁配方

這是葷菜的一種，烹飪好之后也算是一道硬菜吧，它的吃法比較多，今天要推薦的是照燒雞腿。我之前就經(jīng)常吃這種做法的雞塊，當(dāng)然是在外面飯店吃的，吃起來的口感是很不錯(cuò)的。其實(shí)這樣的雞腿完全可以自己在家做，烹飪的方法也沒有那么難學(xué)，自己準(zhǔn)備好食材，然后掌握好烹飪的方法和步驟，學(xué)會(huì)之后吃起來就更加方便了，這樣的一份雞腿搭配米飯很合適，非常的下飯。

【菜名】日式照燒雞腿

【配料】雞腿，蜂蜜，料酒，蠔油等

【制作方法】

1、備齊所需的材料，這樣在做的時(shí)候會(huì)更加的便捷。雞腿要是冷凍的話，需要提前拿出來解凍。然后再將雞腿都洗好，多洗幾遍，洗完之后瀝水備用。

2、再將雞腿里面的骨頭都剔除來，這樣就剩下來雞腿肉了，然后用刀的背面敲打雞腿肉，大概需要敲打十幾下就可以了，這樣可以讓雞腿肉變得更加松弛。

3、然后再用叉子或者是牙簽戳一下雞腿肉，在雞腿上面扎一些小孔就可以了，這樣在烹飪的時(shí)候會(huì)更好的入味。雞腿準(zhǔn)備好之后還需要腌制一會(huì)。

拿一個(gè)干凈的盤子，將處理好的雞腿放進(jìn)去，撒上少許的食鹽，加入一勺子料酒，這樣可以去腥，然后是將雞腿和調(diào)料都抓勻了，還可以給雞腿做一下按摩，這樣方便更好的吸收調(diào)料。

5、接著是將切好的姜片也放進(jìn)去，蓋上保鮮膜，直接放在冰箱里面腌制兩個(gè)小時(shí)。這樣腌過之后的雞腿就會(huì)更加的入味了。

6、鍋里放油加熱，油溫變熱之后將腌好的雞腿放進(jìn)去炸，這個(gè)就是煎雞腿的過程，一定要掌握好火候，先將有雞皮的那一面煎好，然后再翻過來繼續(xù)煎。在煎的過程要掌握好火候，不要用大火來煎，防止煎糊了。而且在煎的過程中要用鍋鏟壓一壓雞肉。

7、料汁也需要提前調(diào)好，拿一個(gè)干凈的碗，然后各加入一勺生抽，蠔油，蜂蜜，一些料酒和清水，這里用的是小勺子，還要根據(jù)自己的口味來加，調(diào)料加好之后拌勻。

8、雞腿煎好之后將調(diào)好的料汁倒進(jìn)去，然后繼續(xù)的煎，等到雞腿煎熟上色，湯汁變少變濃郁就可以關(guān)火了。這樣就可以盛起來了。

【烹飪貼士】

1、這道菜的精華就是醬汁了，可以根據(jù)自己的喜好來調(diào)，這樣做出來的雞腿會(huì)更加的入味。

2、在煎雞腿的時(shí)候要掌握好火候，不要將雞腿煎糊了。

【文案編輯】貪吃的小白兔