導(dǎo)讀大頭菜大家一定都吃過(guò)吧，這個(gè)蔬菜我個(gè)人還是非常喜歡吃的，很多人還喜歡叫他洋白菜，可是其實(shí)他跟白菜可能壓根不認(rèn)識(shí)。它的熱量是非常低的，但是它含有的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)是特....

大頭菜大家一定都吃過(guò)吧，這個(gè)蔬菜我個(gè)人還是非常喜歡吃的，很多人還喜歡叫他洋白菜，可是其實(shí)他跟白菜可能壓根不認(rèn)識(shí)。它的熱量是非常低的，但是它含有的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)是特別豐富的，優(yōu)質(zhì)蛋白和維生素等等這些營(yíng)養(yǎng)它是都含有的。并且他還有一個(gè)優(yōu)點(diǎn)就是易于存放，很多時(shí)候放上個(gè)一兩個(gè)月他都不會(huì)變質(zhì)。真的是居家必備的一款非常好的蔬菜了。

那么他怎么做好吃呢。我記得以前在外面吃飯，經(jīng)常吃到的就是手撕大頭菜，我覺(jué)得這道菜的味道還是非常爽口的，正好家里有一個(gè)大頭菜，我就干脆把它炒了好了，順便把我的做法也和大家一起分享。

首先我們還是把需要的東西都準(zhǔn)備好，為炒菜打下基礎(chǔ)。需要什么呢？非常簡(jiǎn)單，大頭菜是要有的，干辣椒也要有，白糖和醋，醬油蠔油和鹽都不能少。

這些都準(zhǔn)備好了嗎，準(zhǔn)備好了我們就開(kāi)始做這道菜了。先把大頭菜切開(kāi)，然后再分成大小差不多的片片。

在鍋里放上油和糖，等到糖慢慢的成黃色了之后，這里要注意的是，一定要一直攪拌，不然粘鍋了可就麻煩了。

這時(shí)候就把辣椒放進(jìn)去，有了香味之后就把大頭菜放進(jìn)去，大概翻炒兩分鐘左右就放醋，再繼續(xù)炒，然后把醬油等調(diào)味品都放進(jìn)去，大概再炒一分鐘左右這道菜也就入味了，這時(shí)候就可以把火關(guān)掉，把菜盛出來(lái)了。