導讀教你做3種傳統的花饃，寓意：蒸蒸日上，做法簡單，25分鐘出鍋，好看又松軟，比面包好吃。其中印象最深刻的還是媽媽做的花饃，我小時候最愛吃了，媽媽很心靈手巧，各....

教你做3種傳統的花饃，寓意：蒸蒸日上，做法簡單，25分鐘出鍋，好看又松軟，比面包好吃。

其中印象最深刻的還是媽媽做的花饃，我小時候最愛吃了，媽媽很心靈手巧，各種樣式的花饃媽媽都會做。媽媽最常做的花饃就是那3種最傳統的花饃，好看又松軟，出鍋后的花饃比面包還好吃。每次做出來我和妹妹首先一人拿一個吃起來，那時候就覺得很好吃，比饅頭好吃。寓意也特別好，是“蒸蒸日上”，在我們當地，每家每戶都會蒸這幾款花饃。而且做法很簡單，25分鐘就可出鍋。接下來我把做法教給大家，過年想做花饃的抓緊收藏起來吧！

【食材】：面粉，酵母粉，白糖，紅棗，等。

【制作方法】

1、碗中加入1斤的普通面粉，3克的酵母粉，10克的白糖促進發酵，攪拌均勻，用適量的溫水和面，攪拌至沒有干面粉，下手揉成面團，蓋上保鮮膜醒發2倍大。

2、面板上撒少許的干面粉，取出發好的面，揉面排氣5分鐘，揉回面團原來的大小，揉好直接搓成長條，在下成大小小相等的劑子。

3、再把每個小劑子單個揉圓，再搓成大拇指粗細的長條，長度約20公分左右就可以了。再用刀在上面壓成花形，壓完一面之后，再反過來交叉壓一下。然后在長條的兩端按壓一下，按扁，再用小刀切幾刀，兩端全部切好以后，放上紅棗，兩頭往中間卷一下，生坯就做好了，特別的簡單，而且很漂亮。

4、再做一個其它的花形，先把面團搓成長條，再從兩邊往相反的方向卷，再用筷子在中間夾一下，夾完之后再把四邊切一下，在中間的位置放上一顆紅棗，一個生坯就做好了。

5、再取一個面劑子，搓成長條，用刀壓出花紋，再反方向壓，最后從一邊向另一邊卷起來，卷好之后在背部捏合一下，這樣做出來的花饃更加漂亮。捏合好以后，反過來在上面放一顆紅棗，這樣一個生坯就做好了。這幾種棗花饃已經全部做好了，特別漂亮，蓋上籠布，醒10分鐘，時間到以后，看到體積明顯變大，拿到手中輕飄飄的就是做好了。

6、把它擺放到蒸籠中，擺的時候稍微留點空隙，因為在蒸制的過程中，會膨脹變大，把花饃直接冷水上鍋，大火燒開以后轉中火蒸20分鐘，關火再悶5分鐘即可出鍋。

小貼士：

1、 和面的時候用溫水和面，并且水的溫度不能超過40度，溫度太高的話容易把酵母粉燙死，那樣面就發不起來了。

2、 蒸好之后要在鍋中燜5分鐘左右再出鍋，這樣花饃不會塌陷。也不能燜時間太長了，那樣花饃會粘在篦子上。

這款花饃在我們這里特別受歡迎，不僅做法簡單，而且好看又好吃，寓意也特別的好，蒸蒸日上，，真是比面包還要松軟。