導讀魚肉作為優(yōu)質的蛋白質產(chǎn)品，用來作為我們?nèi)粘Ｊ澄锏闹饕牡鞍踪|來源，這本身就是無可厚非的。但是，不管是魚肉，還是豬肉以及豬肉制品，或者是牛肉、雞肉，等等，它們....

魚肉作為優(yōu)質的蛋白質產(chǎn)品，用來作為我們?nèi)粘Ｊ澄锏闹饕牡鞍踪|來源，這本身就是無可厚非的。但是，不管是魚肉，還是豬肉以及豬肉制品，或者是牛肉、雞肉，等等，它們都是各有各的食用禁忌，接下來我?guī)Т蠹铱纯呆~肉身上，最臟的器官！

魚皮，魚皮口感滑膩，確實好吃。但因為魚皮容易被重金屬污染，不能把它送入嘴里。雖然并沒有實驗說明所有魚皮都有重金屬污染的現(xiàn)象，當時由于魚類常年生活在水下，而魚皮確實與外界接觸的身體部位，極度容易受廢水水的污染。總之，魚皮雖然是可以吃的，關鍵是選擇污染小的魚就好了。

魚頭，魚頭也是魚身上不能吃的部位。魚齡越大，魚腦和魚皮中蓄積的汞就越多。隨著魚齡的增大，魚肉與魚子的汞含量沒有明顯變化，但魚腦和魚皮的汞蓄積量明顯上升。而且在魚頭的魚鰓上，容易有大量的寄生蟲，所以很多人不喜歡吃魚頭。

人人都知道魚是一種健康食物，孩子吃了聰明，成人吃了有益心臟。然而，近幾年，因為水體的污染，魚類蓄積重金屬的問題使人們開始重視吃魚的安全性。

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