導讀大家好，我是舒晨，每天在這里分享各種家常美食，今天我們用土豆和紅薯做出兩道美食。兩種食材，同一種做法，可以做出兩道美食，有酸有甜，有香有辣，既有小孩喜歡的饞....

大家好，我是舒晨，每天在這里分享各種家常美食，今天我們用土豆和紅薯做出兩道美食。

兩種食材，同一種做法，可以做出兩道美食，有酸有甜，有香有辣，既有小孩喜歡的饞嘴小零食，也有大人喜歡的下酒菜。

【炸紅薯土豆】

材料：紅薯、土豆、雞蛋

輔料：小蔥、香菜、白芝麻、淀粉

調料：孜然粉、辣椒面、番茄醬、椒鹽

做法：

1.準備一個大土豆，削去外皮切成滾刀塊。

2.紅薯一個同樣切成滾刀塊，紅薯和土豆切的大小要一致，切好后一同放入一個盆中。

3.碗中打入兩個雞蛋，用筷子把雞蛋充分攪散。

4.把雞蛋液淋在土豆和紅薯的表面，抓拌均勻，讓土豆和紅薯表面都裹一層蛋液，這樣淀粉能更好附著在表面。

5.抓勻后撒入一把干淀粉，再次抓拌一會，讓土豆和紅薯的表面薄薄一層裹滿淀粉，這樣油炸后也可以有一層酥脆的外殼。

6.鍋內加入適量植物油燒至四成熱，轉成小火下入土豆和紅薯，土豆和紅薯不容易熟，所以要全程保持小火慢炸8分鐘，這樣不會出現外糊里生的情況。

7.炸8分鐘后土豆和紅薯都能斷生，轉成大火燒至六成熱，然后把土豆和紅薯再放入鍋內復炸1分鐘，大火復炸后才會有外脆里軟的口感。

8.炸好以后撈出控油。

9.炸好的紅薯可以搭配一些番茄醬，酸酸甜甜，小朋友最喜歡。

10.炸好的土豆中加入孜然粉、椒鹽、辣椒面、熟白芝麻、蔥花、香菜，把土豆和調料翻拌均勻，口感外脆里軟，味道香辣解饞，比薯條要好吃。

一道“炸紅薯土豆”的家常做法，一鍋做出兩種美食，滿足全家大小的胃口，感興趣可以嘗試一下，希望您能夠喜歡。