導(dǎo)讀入秋以后一定要給孩子吃它，和肉一起炒，美味又營(yíng)養(yǎng)，比喝牛奶強(qiáng)！它就是杏鮑菇，杏鮑菇是一種集食用、藥用于一身的食材，市場(chǎng)上比較常見(jiàn)，價(jià)格也不算很貴。不過(guò)大家知....

入秋以后一定要給孩子吃它，和肉一起炒，美味又營(yíng)養(yǎng)，比喝牛奶強(qiáng)！它就是杏鮑菇，杏鮑菇是一種集食用、藥用于一身的食材，市場(chǎng)上比較常見(jiàn)，價(jià)格也不算很貴。不過(guò)大家知道嗎？這樣一種很常見(jiàn)的食材，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值可是非常的高，營(yíng)養(yǎng)師大喬根據(jù)研究發(fā)現(xiàn)，杏鮑菇中灰分含量豐富，可參與機(jī)體代謝調(diào)節(jié)，維持人體體液平衡，對(duì)于維持正常的生長(zhǎng)發(fā)育、免疫調(diào)節(jié)有重要作用。而且杏鮑菇的蛋白質(zhì)含量非常之高，甚至要比牛奶的要更高，是不是覺(jué)得很有營(yíng)養(yǎng)呢？接下來(lái)，我們就一起來(lái)學(xué)學(xué)干鍋杏鮑菇培根肉的做法吧！

干鍋杏鮑菇培根肉

By 饞嘴貓

配料：

杏鮑菇 2根、培根肉 200克、蔥末 適量、蒜末 適量、辣椒(紅，尖，干) 3根、精鹽 適量、生抽 1勺、姜 1塊

烹飪步驟：

1.杏鮑菇切片開(kāi)水焯一下

2.鍋中放油煎至黃色盛出

3.另起鍋煎至培根肉盛出

4.鍋中放入蔥末蒜末姜

5.放入杏鮑菇翻炒均勻后加入生抽繼續(xù)翻炒

6.加入培根肉繼續(xù)翻炒

7.加入半碗水燉幾分鐘，大火收汁即可

烹飪小貼士：

1、杏鮑菇，是一種生長(zhǎng)于歐洲地中海區(qū)域、中東和北非，但也在亞洲部分地區(qū)生長(zhǎng)的食用性菇類(lèi)，因其具有杏仁的香味和菌肉肥厚如鮑魚(yú)的口感而得名。未烹調(diào)前，會(huì)散發(fā)出淡淡的香氣。烹調(diào)后會(huì)散發(fā)出典型的菇鮮味，并且質(zhì)地類(lèi)似于鮑魚(yú)。

2、杏鮑菇是開(kāi)發(fā)栽培成功的集食用、藥用、于一體的珍稀食用菌新品種。菇體具有杏仁香味，肉質(zhì)肥厚，口感鮮嫩，味道清香，營(yíng)養(yǎng)豐富，能烹飪出幾十道美味佳肴。

3、杏鮑菇肉質(zhì)肥嫩適合炒、燒、燴、燉、做湯及火鍋用料，亦適宜西餐；即使做涼拌菜，口感都非常好，加工后口感脆、韌，呈白至奶黃色，外觀好。

大家喜歡吃杏鮑菇嗎？

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