導讀大家好啊！今天來給大家介紹介紹【老貴州辣雞粉】！早在【老貴州】還叫【貴州人家】的時候，就已經是網紅店了呢！【老貴州】憑借著一碗辣雞粉，在學生街里可是風風火火....

大家好啊！

今天來給大家介紹介紹【老貴州辣雞粉】！

早在【老貴州】還叫【貴州人家】的時候，

就已經是網紅店了呢！

【老貴州】憑借著一碗辣雞粉，

在學生街里可是風風火火地度過了6年的時光。

好吃的一份辣雞粉，只要11元呢！

不僅好吃，還是很便宜，

對于學生時代的我們，簡直就是物美價廉。

辣雞粉的精髓，就在于“辣”，

辣椒的品質直接決定了辣雞粉的臊子的成敗。

【老貴州】的老板只挑選肉厚、個長、色艷的辣椒，

因為這樣做出來的紅油，味道又鮮又辣。

老板不光在選擇辣椒上十分挑剔，對于雞肉的處理也是有十分講究的。

先是將雞肉切成大小相近的塊狀，再過油炸一遍，然后將雞肉和紅油香料翻炒在一起，一盆勾人的辣雞臊子就完成了。

舀起一勺臊子澆在粉上，再放入清脆的泡蘿卜。

這泡蘿卜也是有講究的哦！

蘿卜一般會偏甜，這樣剛好中和了雞肉的辣味。

紅的是雞，白的是粉。

紅白相間，看上去特別誘人。

嗦口粉，再吃塊肉，

你就會感慨貴州人民對于食物的熱愛和獨到的見解。

這種熱辣香鮮交織的滋味讓人很是上頭，

最多的時候，可以讓人連著吃一周的辣雞粉呢！

喜歡的朋友趕緊拾起來吧！

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