導(dǎo)讀大家好，這里是第一名廚，關(guān)注我們，會(huì)有更多的美食供您參考，讓您的生活更加美味。今天給大家分享一道干鍋有機(jī)花菜，這道菜屬于常見(jiàn)的川湘菜系列。有著麻辣開(kāi)胃、香濃....

大家好，這里是第一名廚，關(guān)注我們，會(huì)有更多的美食供您參考，讓您的生活更加美味。

今天給大家分享一道干鍋有機(jī)花菜，這道菜屬于常見(jiàn)的川湘菜系列。有著麻辣開(kāi)胃、香濃入味的口感，在保留營(yíng)養(yǎng)的同時(shí)，又非常的下飯。

花菜的營(yíng)養(yǎng)比一般蔬菜都要豐富。它富含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物和多種維生素以及礦物質(zhì)。而且質(zhì)地細(xì)嫩，味甘鮮美，食后極易消化吸收。

干鍋是川菜的制作方法之一，起源于川渝之地，口味麻辣鮮香。與火鍋和湯鍋相比，湯少味更足，可作為菜品直接上桌食用，各種葷素搭配都可以。

話不多說(shuō)，下面就給大家?guī)?lái)干鍋花菜的具體制作方法。喜歡美食的朋友們可不要錯(cuò)過(guò)哦。

【干鍋花菜】

下面是所用到的食材和調(diào)料

食材：有機(jī)花菜 五花肉，紅椒，洋蔥，大蒜，紅干椒，花椒，豆豉

調(diào)料：食鹽，雞粉， 胡椒粉，白糖，豆瓣醬

準(zhǔn)備有機(jī)花菜一棵，先去掉根部，再切成小朵，倒入盆中淘洗干凈，瀝干水分以后放入盤(pán)中備用。

準(zhǔn)備五花肉一小塊，切成薄片放入小盆中。

大蒜幾粒切成蒜片放入盆中，生姜切成姜片，和大蒜放在一起，再放入一小把花椒，紅干椒和豆豉備用。

準(zhǔn)備洋蔥半個(gè)，切成洋蔥條，放入干鍋中抓散，用來(lái)墊底。

紅椒半片去瓤，切成菱形塊，青椒半片同樣切成菱形塊，和紅椒放在一起，用來(lái)配色。

等所有食材都準(zhǔn)備好以后，我們開(kāi)始進(jìn)行下一步操作。

起鍋倒入食用油，等油溫?zé)廖宄蔁釙r(shí)，放入花菜，滑油15秒后倒出控油，花菜經(jīng)過(guò)短時(shí)間的滑油，可以瞬間鎖住里面的水分，使其變得更脆。

鍋內(nèi)添入少許底油，倒入五花肉片，翻炒片刻，炒出肥油，再倒入切好的配料。

炒出蒜香味以后，加入豆瓣醬5克，炒出紅油，倒入花菜，翻炒幾下，再倒入青紅椒片，翻炒片刻以后，起鍋撤火開(kāi)始調(diào)味。

加入食鹽1克，雞粉0.5克，胡椒粉0.5克，白糖1克提鮮，從鍋邊淋入生抽5克，繼續(xù)翻炒幾下，化開(kāi)所有調(diào)料，再淋入少許紅油。

簡(jiǎn)單翻勻以后，即可關(guān)火起鍋裝入干鍋中。

好了，到這里，這道既營(yíng)養(yǎng)又下飯的干鍋有機(jī)花菜就做好了，學(xué)會(huì)了就在家試試吧。

如果你有不同的做法和建議，歡迎在評(píng)論區(qū)留言，感謝大家的觀看，如果喜歡我們的文章，請(qǐng)幫忙點(diǎn)贊和轉(zhuǎn)發(fā)，敬請(qǐng)關(guān)注第一名廚，我們下期再見(jiàn)。