導讀今天和大家分享一道超下飯的京醬肉絲，醬汁濃郁，拌飯或者卷豆皮都特別好吃。而且做法簡單，在家也可以輕松制作。By白茶home【豆果美食官方認證達人】用料豬里脊....

今天和大家分享一道超下飯的京醬肉絲，醬汁濃郁，拌飯或者卷豆皮都特別好吃。而且做法簡單，在家也可以輕松制作。

By 白茶home 【豆果美食官方認證達人】

用料

• 豬里脊 300克
• 料酒 1勺
• 鹽 1克
• 雞蛋清 1個
• 淀粉 1勺
• 食用油 1勺
• 小蔥 1根
• 六月香甜面醬 3勺
• 白糖 1勺
• 生抽 半勺
• 老抽 半勺
• 清水 適量

做法步驟

1、里脊肉切絲，我直接讓商家幫我切好的。

2、加入料酒。

3、加入鹽。

4、雞蛋清一個。

5、淀粉一勺，抓勻后腌制十分鐘。

6、再加入一勺食用油，繼續腌制20分鐘，這樣腌制出來肉又滑又嫩。

7、甜面醬3勺加1勺白糖。

8、加入生抽老抽。

9、加入適量清水攪拌均勻。

10、油熱下入腌制好的肉絲。

11、劃熟后盛出。

12、留底油，放蔥花炒香。

13、倒入調好的調料汁。

14、等調料汁冒泡泡的時候下入肉絲，均勻翻炒，使每個肉絲都裹上醬汁即可。

15、出鍋撒點白芝麻裝盤，一道色香味俱全的京醬肉絲就做好啦！

小貼士

甜面醬是這道菜的關鍵哦。

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